Emilia-Romagna · 40 Restaurants
Osterien mit Tagliatelle al ragù, Käsereien mit Verkostung, Piadina-Kioske an der Küste und Fischrestaurants am Kanalhafen von Cesenatico: Diese Restaurants in der Emilia-Romagna haben wir nach Küche, Ort und Anlass geordnet – vom schnellen Marktbesuch bis zum Abend, für den du reservieren solltest.
Redaktionell kuratiert — unsere Redaktionsprinzipien
40 Einträge
Traditionslokal in der Via Coltellini, das seit Generationen die klassische cucina modenese pflegt – mit Tortellini, Zampone und dem carrello dei bolliti.
Klassische cucina modenese seit Generationen
Seit 1909 familiengeführte Trattoria mit original erhaltenem Belle-Époque-Interieur und gemüsereicher Romagna-Küche – eine ungewöhnlich leichte Note unter den Klassikern der Region.
Seit 1909 durchgehend als Familienbetrieb geführt
Institution der klassischen parmigianischen Küche an der Via Gramsci: weiße Tischdecken, eingespielter Service und Stadtklassiker wie Anolini in brodo und Tortelli in reinster Form.
Klassische parmigianische Küche in reinster Form
Winziges Traditionslokal hinter der Salumeria Giusti von 1605, nur mittags geöffnet, mit emilianischen Klassikern und sehr wenigen Tischen.
Zugang durch die Salumeria Giusti, gegründet 1605
Eine der gefeiertsten Trattorien der Emilia im Ortsteil Coloreto südöstlich von Parma: kompromisslos saisonale, parmigianische Küche und eine legendäre Dessertkarte.
Eine der gefeiertsten Trattorien der gesamten Emilia
Seit Generationen familiengeführte Gourmetadresse an der Strada della Repubblica, in der Küchenchef Marco Parizzi die emilianische Küche präzise und kreativ neu interpretiert.
Seit Generationen familiengeführte Gourmetadresse Parmas
Ravennas bekannteste Adresse für romagnolische Küche – in einem historischen Palazzo mit Kreuzgewölben und alten Weinregalen, wenige Schritte von der Tomba di Dante.
Historischer Palazzo mit hohen Kreuzgewölben und alten Weinregalen
Aus einem Pastificio gewachsen, heute eine der beliebtesten Mittagsadressen: An der Via Castiglione wählst du frische Pasta direkt an der Theke.
Aus einem Pastificio gewachsene Pasta-Adresse
Beliebte Altstadt-Osteria mit warm beleuchteten, intimen Räumen und einer Küche, die den Fisch der Adria ernst nimmt – hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten und Tagesfang.
Warm beleuchtete, intime Räume in der Altstadt
In einer ehemaligen Apotheke in der Via Cartoleria führt Patron Emanuele Addone sein Lokal wie ein Abendessen unter Freunden – Karte gibt es kaum.
Lokal in einer ehemaligen Apotheke mit historischem Ambiente
Lebendiges Bistro von Massimo Botturas Team in der Via Vignolese, das die Klassiker der Emilia in entspanntem Rahmen und zu fairem Preis serviert.
Zugängliches Gegenstück zur Osteria Francescana
Restaurant am Vicolo Scutellari direkt an der Piazza Duomo mit Sommerterrasse gegenüber Dom und Battistero und sorgfältiger parmigianischer Küche.
Lage direkt an der Piazza Duomo am Vicolo Scutellari
Im Arbeiterviertel Bolognina servieren Flavio und Tommaso eine emilianische Küche, die Kritiker wie Einheimische begeistert – Wochen vorher reservieren.
Hoch gelobte emilianische Trattoria-Küche
Einfache Mittagstrattoria gegenüber dem Mercato Albinelli, die seit Jahrzehnten echte emilianische Hausmannskost zu fairen Preisen serviert.
Echte emilianische Hausmannskost seit Jahrzehnten
Seit 1909 das bürgerliche Stadtrestaurant Bolognas an der Via dell'Indipendenza – Klassiker der Küche und der berühmte Bollito-Wagen.
Bürgerliches Stadtrestaurant seit 1909
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Luca Marchini nahe der Piazza della Pomposa, das die Emilia-Küche zeitgenössisch neu denkt.
Ein Michelin-Stern, seit Jahren bestätigt
Parmas Klassiker für ehrliche Stadtküche an der Via Conservatorio: unter der Decke hängen Schinken, auf den Tischen landen Tortelli d'erbetta, Anolini und Bretter voller Salumi.
Ehrliche, bodenständige Küche Parmas in herzlicher Atmosphäre
Unprätentiöse Trattoria wenige Schritte vom Mercato Coperto, die seit Jahrzehnten handgemachte Cappelletti, Tagliatelle und Gegrilltes der Romagna zu freundlichen Preisen serviert.
Wenige Schritte vom Mercato Coperto im Zentrum
Seit 1932 eine Institution des Quadrilatero: vorne die Salumeria mit hängenden Mortadelle, daneben die Weinbar mit Tagliere und frischer Pasta.
Salumeria seit 1932 im Quadrilatero
Traditionsreiche Trattoria an der Strada Farini, die man durch eine Salumeria betritt – Mittagsküche der Stadt mit Tortelli d'erbetta, Anolini und erstklassigen Salumi.
Eingang durch eine Salumeria mit Culatello, Prosciutto di Parma und Salame Felino
Seit 1465 schenkt diese Weinschenke im Vicolo Ranocchi nur Wein aus – Essen bringt man selbst mit. Vielleicht die bolognesischste Institution überhaupt.
Weinschenke seit 1465 – eine der ältesten Italiens
Seit 1985 die Referenz für handgemachte Pasta im Universitätsviertel – Tortellini, Tagliatelle und Tortelloni von den Sfogline ausgerollt.
Seit 1985 Referenz für handgemachte Pasta
Hinter einer unscheinbaren Tür am Rand des Pratello-Viertels kochen Daniele Minarelli und sein Team das kompromissloseste traditionelle Menü der Stadt.
Kompromissloses traditionelles emilianisches Menü
Das dreifach besternte Restaurant von Massimo Bottura an der Via Stella, mehrfach Nummer eins der World's 50 Best, mit revolutionärer Emilia-Küche.
Drei Michelin-Sterne unter Massimo Bottura
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