Abocar Due Cucine

In einer Seitenstraße der Altstadt Riminis führt der argentinische Chef Mariano Guardianelli das Abocar Due Cucine – ein Lokal, dessen Name Programm ist: „due cucine“, zwei Küchen, steht für die Verbindung von Guardianellis südamerikanischer Herkunft mit den Produkten und Traditionen der Romagna und der Adria. Aus offener Küche kommen präzise, durchdachte Gerichte, die zwischen Südamerika und Adria pendeln. Das Spektrum reicht vom Zitat der argentinischen Empanada bis zum Fisch des Tages aus der Adria, serviert wahlweise als Degustationsmenü oder à la carte. Der Stil ist kreativ, aber nicht verkopft: Im Mittelpunkt stehen gute Produkte und eine klare Handschrift, die zwei kulinarische Welten zusammenführt. Der Guide Michelin zeichnete das junge Team mit einem Stern aus – eine Bestätigung für die Qualität, die das Lokal trotz seiner unprätentiösen Art erreicht. Denn die Atmosphäre bleibt entspannt und informell: Das Abocar versteht sich nicht als steifes Gourmet-Restaurant, sondern als Ort, an dem ambitionierte Küche in lockerem Rahmen serviert wird. Weil das Lokal klein ist, ist eine Reservierung Pflicht. Wer in Rimini bewusst gehoben essen möchte und Lust auf eine Küche jenseits der klassischen Trattoria-Karte hat, findet im Abocar Due Cucine eine der spannendsten Adressen der Stadt – zentral in der Altstadt gelegen und damit gut mit einem Besuch von Tempio Malatestiano oder Corso d'Augusto zu verbinden.

Die Küche des Abocar Due Cucine verbindet zwei Welten: die argentinische Herkunft von Chef Mariano Guardianelli und die Produkte der Romagna und der Adria. Aus offener Küche kommen präzise Gerichte zwischen Südamerika und Mittelmeer, vom Empanada-Zitat bis zum Fisch des Tages, wahlweise als Degustationsmenü oder à la carte. Der Guide Michelin honorierte diesen Stil mit einem Stern.