Restaurant · PiadinaPiadineria im Borgo San Giuliano, die das romagnolische Fladenbrot von der Strandbude auf Lokalniveau hebt – frisch, günstig, sehr riminesisch.
Nud e Crud – im Dialekt der Romagna „nackt und roh“ – hat die Piadina aus dem Strandkiosk geholt und auf das Niveau eines richtigen Lokals gehoben. Das hauchdünne Fladenbrot kommt hier frisch von der heißen Platte und wird in der klassischen Variante mit Squacquerone, Rucola und Prosciutto gefüllt, als geschlossener Cassone gebacken oder in kreativeren Versionen mit Fisch aus der Adria serviert.
Die Piadina ist das Nationalgericht der Romagna, und Nud e Crud nimmt sie ernst: dünn ausgerollt, auf der Platte gebacken und mit regionalen Zutaten gefüllt, allen voran dem weichen Frischkäse Squacquerone, der untrennbar zu Rimini gehört. Wer es deftiger mag, bestellt den Cassone, bei dem die Füllung im Teig eingeschlagen und mitgebacken wird; wer Lust auf Meer hat, greift zu den Varianten mit Adria-Fisch.
Gegessen wird locker an Holztischen mitten im bunten Borgo San Giuliano, dem alten Fischerviertel mit seinen bemalten Hausfassaden, oder einfach auf die Hand für den Weg zur nahen Piazza sull'Acqua und zum Ponte di Tiberio. Das macht Nud e Crud zu einer idealen Adresse für den schnellen, unkomplizierten Mittag zwischen zwei Stadtspaziergängen.
Schnell, günstig und unverkennbar riminesisch: Nud e Crud ist weniger ein Restaurant im klassischen Sinn als ein Ort, an dem man die Streetfood-Kultur der Romagna in guter Qualität probieren kann. Für Reisende, die Rimini nicht nur am Strand, sondern auch über seine Küche kennenlernen wollen, ist die Piadina hier ein verlässlicher Einstieg.
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Die Küche
Ambiente
Locker und ungezwungen: Holztische mitten im bunten Borgo San Giuliano mit seinen bemalten Hausfassaden, dazu die Option, alles einfach auf die Hand zu bestellen.
Spezialitäten
Klassiker mit dem weichen Frischkäse der Romagna, Rucola und Prosciutto.
Gefüllte und geschlossene Piadina, die direkt auf der Platte gebacken wird.
Kreative Variante mit Fisch aus der nahen Adria.
Reservierung
Höhepunkte
Insider
Die klassische Piadina mit Squacquerone probieren – der Frischkäse gehört zu Rimini.
Auf die Hand bestellen und auf dem Weg zum Ponte di Tiberio essen.
Mittags zwischen zwei Stadtspaziergängen einplanen, wenn es schnell gehen soll.
Für Fischliebhaber lohnen die Varianten mit Adria-Fisch.
Häufige Fragen
Nud e Crud ist eine Piadineria im Borgo San Giuliano, die das romagnolische Fladenbrot Piadina frisch von der Platte serviert – klassisch mit Squacquerone, als Cassone oder mit Adria-Fisch.
Nud e Crud heißt im Dialekt der Romagna „nackt und roh“ und spielt auf den unverstellten, ehrlichen Umgang mit den Zutaten an.
Ja. Die Piadina lässt sich gut auf die Hand bestellen und unterwegs essen, etwa auf dem Weg zur Piazza sull'Acqua oder zum Ponte di Tiberio.
Nein. Nud e Crud liegt im günstigen Preissegment und eignet sich gut für einen schnellen, preiswerten Mittag zwischen zwei Stadtspaziergängen.
Umgebung
Erreichbar zu Fuß ab Nud e Crud.
Entdecken
Reise-Wissen
Nud e Crud – im Dialekt der Romagna „nackt und roh“ – hat die Piadina aus dem Strandkiosk geholt und auf das Niveau eines richtigen Lokals gehoben. Das hauchdünne Fladenbrot kommt hier frisch von der heißen Platte und wird in der klassischen Variante mit Squacquerone, Rucola und Prosciutto gefüllt, als geschlossener Cassone gebacken oder in kreativeren Versionen mit Fisch aus der Adria serviert. Die Piadina ist das Nationalgericht der Romagna, und Nud e Crud nimmt sie ernst: dünn ausgerollt, auf der Platte gebacken und mit regionalen Zutaten gefüllt, allen voran dem weichen Frischkäse Squacquerone, der untrennbar zu Rimini gehört. Wer es deftiger mag, bestellt den Cassone, bei dem die Füllung im Teig eingeschlagen und mitgebacken wird; wer Lust auf Meer hat, greift zu den Varianten mit Adria-Fisch. Gegessen wird locker an Holztischen mitten im bunten Borgo San Giuliano, dem alten Fischerviertel mit seinen bemalten Hausfassaden, oder einfach auf die Hand für den Weg zur nahen Piazza sull'Acqua und zum Ponte di Tiberio. Das macht Nud e Crud zu einer idealen Adresse für den schnellen, unkomplizierten Mittag zwischen zwei Stadtspaziergängen. Schnell, günstig und unverkennbar riminesisch: Nud e Crud ist weniger ein Restaurant im klassischen Sinn als ein Ort, an dem man die Streetfood-Kultur der Romagna in guter Qualität probieren kann. Für Reisende, die Rimini nicht nur am Strand, sondern auch über seine Küche kennenlernen wollen, ist die Piadina hier ein verlässlicher Einstieg.
Im Mittelpunkt steht die Piadina, das hauchdünne Fladenbrot der Romagna, frisch von der Platte. Klassisch gefüllt mit dem weichen Frischkäse Squacquerone, Rucola und Prosciutto, als geschlossener und mitgebackener Cassone oder in kreativeren Varianten mit Fisch aus der Adria. Dazu kommen Zutaten aus der Region, die die Streetfood-Tradition Riminis in guter Qualität abbilden.
