Die Osteria del Gran Fritto ist das unkomplizierte Zweitlokal der Familie Bartolini, deren Gourmetadresse La Buca nur wenige Schritte entfernt am Kanal liegt. Während La Buca die feine Linie verfolgt, steht die Osteria für das Gericht, das die Riviera Romagnola am besten kann: frittierten Adria-Fisch. Schon der Name macht das Programm klar – der „gran fritto", die große Fischfritüre, ist hier die Hauptsache. Calamari, Sardellen, Garnelen und Gemüse kommen knusprig und in Papier eingewickelt auf den Tisch, so wie es die Tradition der Küste vorsieht. Dazu gibt es Piadina, das dünne Fladenbrot der Romagna, einfache Weine und den Blick auf die bemalten Segel der Museumsflotte, die direkt vor der Tür im Porto Canale liegt. Die Küche verzichtet bewusst auf Schnickschnack und konzentriert sich auf Frische und das richtige Frittieren – die Disziplin, an der sich an der Adria die Spreu vom Weizen trennt. Mit fairen Preisen, viel Betrieb und der direkten Lage am Kanal ist die Osteria der ideale Mittagsstopp beim Bummel durch das Centro Storico. Wer nach dem Besuch des Schifffahrtsmuseums oder einem Spaziergang an der Piazza delle Conserve eine ehrliche, regionale Mahlzeit sucht, ohne lange Reservierung und großes Zeremoniell, ist hier richtig. Es ist die Art Lokal, in der sich Einheimische und Urlauber gleichermaßen treffen – kein Ort für ein langes Galadinner, sondern für das, was die romagnolische Küstenküche im Kern ausmacht: frischer Fisch, gut frittiert, in entspannter Atmosphäre direkt am Wasser. Die Verbindung zur Schwesteradresse La Buca garantiert dabei, dass auch im einfacheren Haus auf Produktqualität geachtet wird.
Im Zentrum steht der frittierte Adria-Fisch – der „gran fritto", die große Fischfritüre aus Calamari, Sardellen, Garnelen und Gemüse, knusprig und in Papier eingewickelt serviert. Dazu gehören Piadina, das dünne Fladenbrot der Romagna, und einfache regionale Weine. Die Küche ist romagnolische Küstenküche in ihrer ehrlichsten Form: Frische und richtiges Frittieren stehen über allem, Schnickschnack wird bewusst weggelassen. Als Zweitlokal von La Buca achtet das Haus dabei auf Produktqualität.
Entspannt und betriebsam, mit der direkten Lage am Porto Canale und Blick auf die bemalten Segel der Museumsflotte. Es ist ein Lokal, in dem sich Einheimische und Urlauber treffen – kein Ort für ein langes Galadinner, sondern für eine unkomplizierte, regionale Mahlzeit am Wasser.