Baskisch · Hochküche
Zortziko
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Daniel García in einem Herrschaftshaus an der Alameda Mazarredo.
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Pintxos-Bars in der Parte Vieja, Asadores mit Steinbutt vom Holzkohlegrill in Getaria, Sidrerías mit Txotx-Ritual und Sternehäuser von Weltrang: Diese Restaurants im Baskenland haben wir nach Ort, Küche und Anlass geordnet – vom Thekenstopp bis zum Menü, das du Monate vorher reservierst.
Redaktionell kuratiert — unsere Redaktionsprinzipien
32 Einträge
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Preis
Küche
Baskisch · Spanisch
El Portalon
Traditionelle baskische Kueche in einer Postkutschenstation aus dem 15. Jahrhundert in der Altstadt.
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Baskisch · Pintxos
La Vina del Ensanche
Bilbao-Institution seit 1927 im Ensanche, berühmt für iberischen Joselito-Schinken und kreative Pintxos.
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Baskisch · Grill
El Astillero
Hafennaher Asador in der Portua Kalea mit klassischer baskischer Grillkunst und Blick über die Bucht.
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Baskisch · Pintxos
Sagartoki
Avantgardistische Pintxo-Bar von Senen Gonzalez, beruehmt fuer ihre praemierte Kartoffeltortilla.
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Baskisch · Hochküche
Nerua Guggenheim Bilbao
Mit einem Michelin-Stern gekröntes Restaurant von Josean Alija im Guggenheim, minimalistische baskische Hochküche.
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Pintxos · Baskisch
Bar Itxaspe
Beliebte Pintxos-Bar an der Kale Nagusia, berühmt für ihre Tortilla de Patata und herzlichen Service.
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Baskisch · Spanisch
Casa Urola
Traditionsadresse von 1956 mit Pintxos-Bar unten und Restaurant oben – im Guide Michelin empfohlen.
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Baskisch · Pintxos
Marmitako
Kreatives Gastrobar-Restaurant von Josean Merino mit fantasievollen Pintxos und baskischer Marktkueche.
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Baskisch · Spanisch
Akelarre
Drei-Sterne-Restaurant von Pedro Subijana am Monte Igueldo mit weitem Blick über das Kantabrische Meer.
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Baskisch · Pintxos
Saburdi
Klassische Pintxo-Bar in der Calle Dato mit grosser Auswahl an warmen und kalten Haeppchen.
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Baskisch · Hochküche
Mina Restaurante
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Álvaro Garrido, intime Marktküche mit Überraschungsmenüs.
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Baskisch · Modern
Bascook
Modernes baskisches Restaurant in einem umgebauten Salzspeicher in Abando, mit Slow-Food- und Km0-Anspruch.
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Baskisch · Spanisch
Restaurante Iribar
Familiengeführter Asador in dritter Generation an der Kale Nagusia, gerühmt für seinen Steinbutt vom Grill.
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Baskisch · Tapas
La Cuchara de San Telmo
Schmale Altstadt-Bar mit moderner, frisch auf Bestellung gekochter baskischer Küche – von der Tafel gewählt.
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Baskisch · Pintxos
Politena
Traditionshaus seit 1968 im Ortskern: Asador mit Holzkohlegrill und eine der besten Pintxos-Bars Getarias.
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Baskisch · Hochküche
Atelier Etxanobe
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Fernando Canales im Ensanche, kreative baskische Hochküche.
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Pintxos · Baskisch
Sorginzulo
Kleine, stets volle Pintxos-Bar an einer Ecke der Plaza Nueva, berühmt für ihre knusprigen Rabas.
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Baskisch · Spanisch
Arzak
Drei-Sterne-Tempel der modernen baskischen Küche von Juan Mari und Elena Arzak.
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Baskisch · Pintxos
PerretxiCo
Vielfach praemierte Pintxo-Bar von Chefkoch Josean Merino, wenige Schritte von der Virgen Blanca.
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Baskisch · Tapas
Bar Néstor
Winzige Kultbar von 1980 in der Altstadt, legendär für ihre Kartoffel-Tortilla und die Txuleta vom alten Rind.
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Baskisch · Tapas
Ganbara
Altstadt-Institution von 1984, berühmt für gegrillte Wildpilze mit Eigelb – beste Pintxos-Bar 2023.
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Baskisch · Traditionell
Los Fueros
Ältestes Lokal der Altstadt, 1878 gegründet, heute von Fernando Canales geführt – baskische Klassiker im Casco Viejo.
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Pintxos · Baskisch
Gure Toki
Vielfach prämierte Pintxos-Bar seit 1982 an der Plaza Nueva, bekannt für kreative Miniatur-Hochküche.
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