PerretxiCo

PerretxiCo in der Calle San Antonio gehört zu den angesagtesten Pintxo-Adressen von Vitoria-Gasteiz und liegt nur wenige Schritte von der Plaza de la Virgen Blanca. Chefkoch Josean Merino verbindet baskische Tradition mit moderner Handschrift und hat mit seinen kreativen Häppchen zahlreiche Auszeichnungen eingefahren, darunter Empfehlungen im Guide Michelin. An der lebhaften Theke drängen sich kunstvolle Pintxos, dazu gibt es warme Tellergerichte, Raciones und sogar Frühstück. Probier dich durch Klassiker wie Gilda und Bacalao, ergänzt um saisonale Tageskreationen. Die entspannte, oft volle Atmosphäre macht das Lokal zum idealen Auftakt einer Pintxo-Tour für alle, die baskische Küche auf hohem Niveau erleben möchten.