EVO Ristorante
Italienisch · €€€
Im Guide Michelin gelistetes Restaurant von Gianvito Matarrese am Altstadtrand, das apulische Tradition in moderne Degustationsmenüs übersetzt, mit Olivenöl als Leitthema.
Sechs Adressen in Alberobello. Zwei Trattorien kochen apulische Hausmannskost, ein winziges Gewölbelokal beim Corso tut das seit 1958. Dazu kommen ein im Guide Michelin gelistetes Haus mit Olivenöl als Leitthema, ein renommiertes Restaurant des Valle d'Itria und eine Küche unter den Steinkuppeln des Rione Monti.
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Il Poeta Contadino
Italienisch · €€€
Seit Jahrzehnten eines der renommiertesten Restaurants des Valle d'Itria, das apulische Klassiker in gehobener Form in einem steinernen Gewölbesaal serviert.
L'Aratro
Italienisch · €€
Das bekannteste Restaurant innerhalb der Trulli des Rione Monti, das apulische Klassiker und Grillgerichte unter den originalen Steinkuppeln serviert.
Ristorante La Cantina
Italienisch · €€
Seit 1958 eines der ältesten Lokale Alberobellos, ein winziges Gewölbe beim Corso mit tagesaktueller, streng saisonaler apulischer Küche.
Trattoria Amatulli
Italienisch · €
Familiengeführte Trattoria nur wenige Schritte von der Piazza del Popolo, die mittags von Einheimischen gefüllt wird und apulische Hausmannskost statt Touristenmenüs serviert.
Trattoria Terra Madre
Italienisch · €€
Trattoria neben dem Trullo Sovrano mit eigenem Bio-Garten, deren Antipasto-Defilee aus über einem Dutzend kleiner Gemüsegerichte das Aushängeschild ist.
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