Salamanca
Bodega Chicho
Spanisch · €€
Galicische Traditionsbodega an der Ecke Van Dyck / Alfonso de Castro, bekannt für Meeresfrüchte und Fisch zum Teilen.
Asadores mit Lechazo aus dem Holzofen, Mesones für das Cochinillo-Ritual in Segovia, Tapas-Bars im Barrio Húmedo von León: Diese Restaurants in Kastilien-León haben wir nach Ort und Anlass geordnet – vom Menü del Día bis zur langen Sonntagstafel, für die du reservieren solltest.
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Burgos
Casa Azofra
Spanisch · €€€
Renommierter Asador seit 1958, bekannt für Milchlamm aus dem Holzofen und gegrillte kastilische Klassiker.
Burgos
Casa Ojeda
Spanisch · €€€
Traditionsreicher Asador von 1912 im Zentrum, weltberühmt für Morcilla de Burgos und Milchlamm aus dem Holzofen.
Segovia
Cervecería Bar José
Tapas · €€
Beliebte Bar an der Plaza Mayor für Tapas und Pinchos zum Getränk – das gesellige Segovia abseits des Spanferkel-Trubels.
Burgos
Cervecería Morito
Tapas · €€
Legendäre Tapasbar an der Calle Sombrerería, Herzstück des Pincho-Lebens von Burgos.
Burgos
Cobo Estratos
Modern · €€€€
Gastronomischer Raum von Chef Miguel Cobo im Herzen von Burgos – mit dem sternedekorierten Degustationsmenü Cobo Evolución.
Leon
Cocinandos
Spanisch · €€€€
Restaurant mit Michelin-Stern in der historischen Casa del Peregrino neben dem Parador San Marcos – kreative leonesische Küche.
Avila
El Alcaravea
Spanisch · €€€
Emblematisches Lokal an der Plaza de la Catedral für Chuletón de Ávila und Judías del Barco, ausgezeichnet im Repsol-Führer.
Avila
El Almacén
Spanisch · €€€€
Familiengeführtes Spitzenrestaurant in einem alten Weizenspeicher vor den Mauern – Marktküche mit dem schönsten Mauerblick der Stadt.
Salamanca
El Asador de Van Dyck
Spanisch · €€
Klassischer Grill-Asador an der Tapas-Meile Van Dyck, bekannt für gebratenes Lamm, Pinchos und faire Preise.
Leon
El Flechazo
Tapas · €
Beliebte Tapas-Bar in der Calle Cardiles, seit 1994 bekannt für gebratene Kartoffeln mit Paprika.
Salamanca
El Mesón de Gonzalo
Spanisch · €€€
Traditionshaus von 1947 an der Plaza del Poeta Iglesias, im Michelin-Guide – kastilische Klassiker und Kreativküche.
Avila
El Molino de la Losa
Spanisch · €€€
Restaurant in einer historischen Mühle mitten im Fluss Adaja, 100 Meter von der Mauer, mit Terrassen und weitläufigem Garten.
Avila
El Palomar
Spanisch · €€
Bodenständiges Bar-Restaurant im Zentrum Ávilas, bekannt für ehrliche kastilische Küche und prämierte Tapas zum fairen Preis.
Salamanca
El Pecado
Spanisch · €€€
Verspielte Kreativküche an der Plaza del Poeta Iglesias, im Michelin-Guide – kastilische Basis mit fernen Akzenten.
Leon
El Rebote
Tapas · €
Kult-Tapas-Bar an der Plaza de San Martín, seit 1992 berühmt für hausgemachte Kroketten in vielen Variationen.
Leon
La Bicha
Tapas · €
Kultige Taberna an der Plaza de San Martín, seit 1977 berühmt für die vielleicht beste Morcilla-Tapa Leóns.
Burgos
La Cabaña Arandina
Tapas · €€
Beliebte Tapasbar an der Calle Sombrerería, berühmt für ihre hausgemachten Patatas Bravas.
Burgos
La Favorita
Tapas · €€€
Urbane Taverne in der Calle Avellanos, vielfach prämiert und Michelin-empfohlen für ihre Pinchos.
Salamanca
La Hoja 21
Spanisch · €€€
Elegantes Gourmetrestaurant nahe der Plaza Mayor – moderne Küche von Alberto López, geschult bei Arzak.
Burgos
La Mejillonera
Fisch & Meeresfrüchte · €
Kultige Bar an der Calle Paloma für Miesmuscheln und Patatas Bravas mit eigener Sauce.
Avila
Las Cancelas
Spanisch · €€€
Traditionsgasthaus aus dem 15. Jahrhundert nahe der Plaza de Santa Teresa, mit Säulenhof und über Holz gegartem Fleisch.
Segovia
Limón y Menta
Dessert · €€
Traditionsreiche Konditorei an der Plaza Mayor, die berühmteste Adresse für den ponche segoviano.
Avila
Los Candiles
Spanisch · €€€
Kastilischer Grillklassiker nahe dem Mercado Chico – Anlaufstelle für das Chuletón de Ávila vom abgehangenen Avileña-Negra-Rind.
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