Cordoba

Keine andere Stadt Andalusiens trägt ihre Geschichte so körperlich vor sich her wie Córdoba. Wer aus dem schmalen Gassengeflecht der Judería in die Mezquita-Catedral tritt, wechselt mit einem Schritt vom grellen Mittagslicht in einen Wald aus rot-weiß gestreiften Hufeisenbögen, gewachsen seit dem Jahr 785. Die ehemalige Hauptmoschee, in deren Mitte später eine christliche Kathedrale eingebaut wurde, ist das eindrucksvollste Zeugnis der maurischen Blütezeit auf der Iberischen Halbinsel. Córdoba war einst die größte Stadt Westeuropas, Hauptstadt eines mächtigen Kalifats und Heimat von Gelehrten wie Maimonides und Averroes. Heute ist sie kleiner und ruhiger geworden, doch genau das macht sie so verführerisch. In der Judería, dem alten jüdischen Viertel, verlieren sich Besucher in einem Labyrinth weiß getünchter Gassen, in dem die Calleja de las Flores mit ihrem Blick auf den Glockenturm der Mezquita zu den meistfotografierten Winkeln Spaniens gehört. Eine der kleinsten erhaltenen Synagogen des Landes erinnert an die einstige jüdische Gemeinde. Vor den weiß gekalkten Mauern verbergen sich die berühmten Patios, blütenüberladene Innenhöfe, die im Mai beim Festival de los Patios um die Wette blühen und seit Jahren zum immateriellen UNESCO-Welterbe zählen. Geranien, Nelken und Jasmin ranken sich über Brunnen und Azulejos, und die Höfe öffnen ihre Tore für Besucher aus aller Welt. Über den Guadalquivir spannt sich die Puente Romano, die römische Brücke, die seit der Antike beide Ufer verbindet und am Abend von der untergehenden Sonne golden überzogen wird. Am gegenüberliegenden Ufer wacht der Torre de la Calahorra über den Fluss. Nicht weit entfernt zeugt der Alcázar de los Reyes Cristianos mit seinen terrassierten Gärten und Wasserspielen von der Zeit der katholischen Könige. Wer Zeit mitbringt, kostet sich durch die Tapas-Bars der Stadt: Salmorejo, die dickflüssige Tomatencreme, Rabo de toro, der geschmorte Ochsenschwanz, und ein Glas Montilla-Moriles gehören zu Córdoba wie das Orangenduften des Patio de los Naranjos.

Córdoba war zur Zeit des Kalifats ein Zentrum von Wissenschaft und Toleranz, in dem Muslime, Juden und Christen nebeneinander lebten — ein Erbe, das die Stadt bis heute prägt. Im Mai feiert sie das Festival de los Patios, bei dem private Innenhöfe ihre Tore öffnen, dazu die Cruces de Mayo und die Feria de Córdoba mit Flamenco und Sevillanas.

Die córdobesische Küche ist herzhaft und andalusisch. Salmorejo, eine kalte, sämige Creme aus Tomaten und Brot, ist das lokale Aushängeschild, oft mit Ei und Schinken garniert. Rabo de toro, geschmorter Ochsenschwanz, sowie Flamenquín, ein panierter Schweinefleischroulade, gehören auf jede Speisekarte. Dazu passt ein Montilla-Moriles, der charaktervolle Wein der Region.