Mailand
Trattorien, die seit 1880 dasselbe Ossobuco kochen, Sternehäuser über der Galleria, Fischküchen an der Via Savona und Bars, an denen der Aperitivo erfunden wurde: Die Restaurants in Mailand haben wir nach Küche, Viertel und Anlass geordnet – inklusive der Klassiker von Risotto alla milanese bis Cassoeula und dem Hinweis, wann du reservieren musst.
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Restaurant von Carlo Cracco über mehrere Etagen direkt in der Galleria Vittorio Emanuele II – unten Café und Pasticceria, oben das Restaurant mit Blick in die Passage, mit Mailänder Klassikern wie Risotto allo zafferano.
Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant im Mandarin Oriental, Milan nahe der Scala – Küchenchef Antonio Guida verbindet süditalienische Erinnerungen mit französischer Präzision, serviert im ruhigen Innenhof-Ambiente.
Eine der prägenden Adressen der italienischen Hochküche im Westen Mailands – 1962 als toskanische Trattoria von Aimo und Nadia Moroni gegründet, heute geführt von Fabio Pisani und Alessandro Negrini.
Mutterhaus einer kleinen Gruppe, die Mailands Verhältnis zu Meeresfrüchten neu definiert hat – an der Via Savona, mit Austern, rohen Gamberi rossi und Königskrabbe alla catalana in klubartigem Ambiente.
Trattoria seit 1880 an derselben Adresse, mit alten Öfen und Holzvertäfelung – Säulen der Mailänder Küche wie Risotto alla milanese, Ossobuco, Cotoletta und Cassoeula, gegenüber dem Porta-Nuova-Viertel.
Restaurant am Vicolo dei Lavandai, dem malerischsten Winkel der Navigli, in einem Haus des 18. Jahrhunderts – mit Mailänder Klassikern, sommerlichem Gartenhof und angeschlossener Café-Bar für den Aperitivo am Wasser.
Institution an der Via Borgospesso seit 1926 – gegründet von der Toskanerin Beatrice „Bice“ Mungai, heute Treffpunkt von Modemachern und Mailänder Familien, mit toskanischen Wurzeln und Mailänder Klassikern.
Historische Bar am Dom-Eingang der Galleria seit 1915 – Heimat des Aperitivo mit Campari, mit Jugendstil-Mosaiken, Tresen aus Holz und Messing sowie Restaurantbereich mit Blick auf die Piazza del Duomo.
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