Polignano isst am liebsten auf die Hand – und genau das macht diese geführte Streetfood-Tour erlebbar. Statt eines Restaurantbesuchs wird die Stadt zur Bühne für eine Reihe kleiner Verkostungen: ein Panino mit gegrilltem Oktopus, der berühmte Caffè Speciale aus Espresso, Amaretto und Zitrone, dazu Focaccia und Gelato. Zwischen den Stationen erzählt die Führung von Domenico Modugno, dem hier geborenen Sänger von „Volare", von den Klippen und vom Leben in der weißen Altstadt. Die Tour verbindet die beiden Seiten Polignanos: den Borgo Nuovo, den neueren Ortskern mit seinen Bars und Lokalen, und das Centro Storico, das historische Gassengewirr auf den Klippen. So führt der Spaziergang nicht nur von Bissen zu Bissen, sondern auch durch die Geografie und Geschichte der Stadt – ein roter Faden, der das Essen mit dem Ort verknüpft. In zwei bis drei genussvollen Stunden bekommt man einen dichten ersten Eindruck. Gerade für den ersten Tag in Polignano ist das eine sinnvolle Wahl. Man lernt die wichtigsten kulinarischen Spezialitäten kennen, erfährt, wo die Einheimischen einkehren, und gewinnt eine Orientierung, die den restlichen Aufenthalt erleichtert. Wer danach allein durch die Gassen zieht, weiß bereits, was es zu probieren gibt und welche Ecken sich lohnen. Die Tour eignet sich für Genießer, Erstbesucher und alle, die eine Stadt über ihr Essen verstehen wollen. Inhalte, Stationen und Dauer können je nach Anbieter variieren; konkrete Treffpunkte, Termine und der genaue Ablauf sollten bei der Buchung erfragt werden. Empfehlenswert ist, mit Appetit zu kommen – die Verkostungen summieren sich zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Ein geführter kulinarischer Spaziergang, der die Stadt zur Bühne macht: An mehreren Stationen werden Spezialitäten verkostet – ein Panino mit gegrilltem Oktopus, der Caffè Speciale, Focaccia und Gelato –, während die Führung Geschichten über Domenico Modugno, die Klippen und das Leben in der Altstadt erzählt. Der Weg verbindet Borgo Nuovo und Centro Storico, sodass Essen, Geschichte und Geografie der Stadt zusammenkommen. Eine dichte Einführung, die besonders am ersten Tag Orientierung schafft.