Vom kleinen Hafen bei San Vito und den Buchten rund um Polignano a Mare starten täglich Bootstouren entlang der Kalksteinküste. Sie führen in Meereshöhlen wie die Grotta delle Rondinelle, vorbei an der berühmten Grotta Palazzese und unter den Balkonen der Altstadt hindurch. Erst von der Seeseite versteht man, wie kühn die Stadt auf ihren Klippen steht – ein Blickwinkel, der vom Land aus schlicht nicht möglich ist. Die Küste bei Polignano ist von der Erosion durchlöchert: Über Jahrtausende hat das Meer Höhlen, Bögen und Nischen in den weichen Kalkstein gegraben. Vom Boot aus gleitet man in diese natürlichen Räume hinein, in denen sich das Licht im Wasser spiegelt und die Wände in Türkis- und Blautönen schimmern. Die Grotta Palazzese, in der das gleichnamige Restaurant liegt, gehört zu den bekanntesten dieser Formationen und lässt sich vom Wasser aus in ihrer ganzen Dimension erfassen. Für Besucher ist die Bootstour eine der lohnendsten Aktivitäten Polignanos, weil sie das Wesen des Ortes – Stadt, Klippe und Meer in einem – auf einmal zeigt. Viele Touren bieten unterwegs Gelegenheit zum Baden in einer Bucht oder vor einer Höhle, sodass sich Erkundung und Erfrischung verbinden. Die Dauer reicht je nach Anbieter von kurzen Runden bis zu längeren Küstenfahrten. In der Hochsaison sollte man unbedingt vorab reservieren, da die Touren stark nachgefragt sind. Ruhige See macht den Unterschied – bei Wellengang können einzelne Höhlen nicht angefahren werden. Abfahrtsort, Route, Dauer und ob ein Badestopp enthalten ist, variieren je nach Anbieter und sollten bei der Buchung geklärt werden; Sonnenschutz und etwas zu trinken gehören ins Gepäck.
Eine Bootsfahrt entlang der durchlöcherten Kalksteinküste Polignanos: Vom Hafen bei San Vito und den umliegenden Buchten geht es in Meereshöhlen wie die Grotta delle Rondinelle hinein, vorbei an der berühmten Grotta Palazzese und unter den Balkonen der Altstadt hindurch. In den Höhlen spiegelt sich das Licht im Wasser, die Wände schimmern in Blau- und Türkistönen. Erst von der Seeseite erschließt sich, wie die Stadt auf ihren Klippen über dem Meer steht. Viele Touren bieten unterwegs einen Badestopp, sodass Erkundung und Erfrischung zusammenkommen.
