Die kurze Antwort
Gegenüber dem Tempio di San Biagio veredelt La Grotta in einem Haus aus dem 16. Jahrhundert toskanische Klassiker und huldigt dem Vino Nobile in seltener Tiefe.
Direkt gegenüber dem Tempio di San Biagio, in einem Haus aus dem 16. Jahrhundert, liegt La Grotta, seit Jahrzehnten eine feine Adresse in Montepulciano. Die gewölbten Speisesäle sind mit weißen Tischdecken gedeckt, das Licht ist gedämpft, der Service aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Im Sommer öffnet sich ein grüner Innenhofgarten, von dem aus der Blick auf Sangallos Kuppel fällt – ein Essen hier ist immer auch ein Essen mit der Renaissance vor Augen.
Die Küche bleibt der Toskana treu, hebt sie aber auf ein höheres Niveau. Handgemachte Pici, die typische dicke Nudel der Gegend, gehören ebenso zum Repertoire wie Taube und Lamm aus der Umgebung, sorgfältig zubereitet und klar präsentiert. Statt experimenteller Spielereien setzt La Grotta auf Produktqualität und Handwerk: Klassiker, die man kennt, in einer Ausführung, die man so selten findet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, was auf den Tisch kommt, richtet sich nach dem, was die Felder und Höfe der Region gerade hergeben.
Eine eigene Liga ist die Weinkarte. Sie huldigt dem Vino Nobile di Montepulciano in einer Tiefe, die seinesgleichen sucht, mit älteren Jahrgängen und kleinen Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung. Wer die Stadt über ihren berühmtesten Wein verstehen will, ist hier richtig – das Servicepersonal berät kenntnisreich, ohne zu belehren. Am schönsten ist La Grotta als langes Mittagessen nach dem Besuch des Tempels, wenn der Garten im Schatten liegt und Zeit keine Rolle spielt. Eine Reservierung ist dringend empfohlen; das Lokal liegt außerhalb der Mauern und ist nicht spontan zu Fuß aus der Altstadt erreichbar.
Davor & danach
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Fragen
La Grotta liegt außerhalb der Stadtmauern, direkt gegenüber dem Tempio di San Biagio, in einem Haus aus dem 16. Jahrhundert. Aus der Altstadt ist es nicht spontan zu Fuß erreichbar; man sollte die Anfahrt einplanen.
Ja, eine Reservierung ist dringend empfohlen. Das Lokal ist klein und besonders zur Mittags- und Abendzeit schnell ausgebucht.
Die Küche veredelt toskanische Klassiker: handgemachte Pici, Taube und Lamm aus der Umgebung, saisonal wechselnd. Der Fokus liegt auf Produktqualität und Handwerk statt auf experimentellen Spielereien.
Die Weinkarte ist auf den Vino Nobile di Montepulciano spezialisiert und bietet ihn in seltener Tiefe, inklusive älterer Jahrgänge und kleiner regionaler Erzeuger. Das Servicepersonal berät kenntnisreich.
Sehr gut. Besonders schön ist ein langes Mittagessen nach dem Besuch des gegenüberliegenden Tempio di San Biagio, im Sommer im Innenhofgarten mit Blick auf die Kuppel.
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Direkt gegenüber dem Tempio di San Biagio, in einem Haus aus dem 16. Jahrhundert, liegt La Grotta, seit Jahrzehnten eine feine Adresse in Montepulciano. Die gewölbten Speisesäle sind mit weißen Tischdecken gedeckt, das Licht ist gedämpft, der Service aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Im Sommer öffnet sich ein grüner Innenhofgarten, von dem aus der Blick auf Sangallos Kuppel fällt – ein Essen hier ist immer auch ein Essen mit der Renaissance vor Augen. Die Küche bleibt der Toskana treu, hebt sie aber auf ein höheres Niveau. Handgemachte Pici, die typische dicke Nudel der Gegend, gehören ebenso zum Repertoire wie Taube und Lamm aus der Umgebung, sorgfältig zubereitet und klar präsentiert. Statt experimenteller Spielereien setzt La Grotta auf Produktqualität und Handwerk: Klassiker, die man kennt, in einer Ausführung, die man so selten findet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, was auf den Tisch kommt, richtet sich nach dem, was die Felder und Höfe der Region gerade hergeben. Eine eigene Liga ist die Weinkarte. Sie huldigt dem Vino Nobile di Montepulciano in einer Tiefe, die seinesgleichen sucht, mit älteren Jahrgängen und kleinen Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung. Wer die Stadt über ihren berühmtesten Wein verstehen will, ist hier richtig – das Servicepersonal berät kenntnisreich, ohne zu belehren. Am schönsten ist La Grotta als langes Mittagessen nach dem Besuch des Tempels, wenn der Garten im Schatten liegt und Zeit keine Rolle spielt. Eine Reservierung ist dringend empfohlen; das Lokal liegt außerhalb der Mauern und ist nicht spontan zu Fuß aus der Altstadt erreichbar.
La Grotta veredelt die toskanische Küche, ohne sie zu verfremden. Handgemachte Pici, die dicke regionale Nudel, bilden den Kern der Pastagerichte; bei den Hauptgängen stehen Taube und Lamm aus der Umgebung im Mittelpunkt, klar und handwerklich zubereitet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und richtet sich nach dem regionalen Angebot. Statt auf experimentelle Effekte setzt die Küche auf Produktqualität – Klassiker in einer Ausführung, die man so selten findet.
