Sifnos.wo Ton, Wanderwege und Ägäis zu einem stillen Kykladentraum verschmelzen

Eine Insel aus Ton, Salz und Geschmack geformt von Händen, die seit Jahrtausenden dieselbe Erde kneten

Sifnos trägt seine Geschichte in den Händen seiner Handwerker. Die roten Tonadern der Insel nähren ein Töpferhandwerk, das hier seit Jahrtausenden lebendig ist. In den Werkstätten von Kamares, Vathy und Artemonas drehen Meister noch heute die charakteristischen Krüge und Kochgefässe, in denen die berühmten Inselgerichte garen. Dieses Handwerk ist kein Museumsstück, sondern Alltag: Der Ton der Insel formt buchstäblich ihre Küche.

Denn Sifnos ist die Heimat von Nikolaos Tselementes, dem wohl berühmtesten Koch Griechenlands, und die Insel trägt diesen Ruf mit Stolz. Revithada, eine über Nacht im Tongefäß gegarte Kichererbsensuppe, und Mastelo, in Rotwein geschmortes Lamm aus dem Tontopf, gehören zu den Klassikern, dazu der würzige Manoura-Käse. Essen wird hier nicht serviert, es wird erzählt.

Über all dem thront Kastro, die ehemalige Hauptstadt der Insel. Das mittelalterliche Dorf klammert sich an eine Klippe über dem Meer, seine engen Gassen wurden einst angelegt, um Eindringlinge in die Irre zu führen. Antike Säulen, venezianische Wappen und die blaue Kapelle der Sieben Märtyrer auf ihrem Felsvorsprung machen Kastro zum stimmungsvollsten Ort von Sifnos und zum lohnenden Ziel einer der schönsten Wanderungen der Insel.