Cantina
Ambitionierte saisonale Kueche in einer kleinen Bucht bei Platis Gialos mit Fokus auf Zero-Waste.
Cantina liegt in einer kleinen Bucht nahe Platis Gialos, mit Tischen am Wasser, an denen man die Wellen hoert. Die Kueche gilt als eine der ehrgeizigsten der Insel und arbeitet stark saisonal, mit lokalen Zutaten und einem bewussten Umgang mit Abfall. Das Ergebnis sind moderne Interpretationen sifniotischer und mediterraner Gerichte.
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