In einer schmalen Gasse direkt an der Piazza Grande versteckt sich La Torre di Gnicche, eine Vineria, die kaum größer ist als ein Wohnzimmer. Ein paar Holztische, Regale voller Flaschen und eine Tafel mit dem Tagesangebot – mehr braucht es hier nicht. Was die Adresse ausmacht, ist die Weinauswahl: Schwerpunkt sind die Weine der unmittelbaren Umgebung, also die Colli Aretini, dazu der klassische Chianti und die Syrah-Weine der DOC Cortona. Wer die Region durchs Glas kennenlernen möchte, ist hier richtig. Zum Wein kommt das, was in der Toskana selbstverständlich dazugehört: Schneidebretter mit Pecorino, Finocchiona – der mit Fenchelsamen gewürzten Salami – und Crostini, dazu nach Tagesangebot einige wenige warme Gerichte. Die Karte ist bewusst klein, die Produkte stehen im Vordergrund, nicht die Inszenierung. Am Abend füllt sich der enge Raum schnell, und es sitzt sprichwörtlich halb Arezzo hier – Einheimische, die nach dem Marktbummel oder der Arbeit auf ein Glas vorbeikommen. Genau das macht La Torre di Gnicche zu einer ehrlichen Adresse: kein Lokal für ein langes, repräsentatives Menü, sondern für ein unkompliziertes Glas Wein mit guter Begleitung. Ideal nach dem Bummel über die Fiera Antiquaria oder als später, lockerer Abschluss eines Tages in der Altstadt. Wer einen Tisch möchte, kommt besser früh – die Plätze sind begrenzt und schnell besetzt.
Im Mittelpunkt steht der Wein, nicht die Küche: Die Karte konzentriert sich auf Flaschen aus den Colli Aretini, dem Chianti und der Syrah-DOC Cortona. Dazu gibt es typisch toskanische Begleiter – Pecorino, die fenchelgewürzte Finocchiona und Crostini – sowie wenige warme Gerichte nach Tagesangebot. Die Produkte stehen im Vordergrund, die Zubereitung bleibt bewusst einfach und regional.
Eng, einfach und ehrlich: ein paar Holztische zwischen Regalen voller Flaschen, eine Tafel mit dem Tagesangebot. Am Abend füllt sich der kleine Raum mit Einheimischen, die nach Markt oder Arbeit auf ein Glas vorbeikommen. Die Stimmung ist locker und ungezwungen, weit entfernt von einem repräsentativen Restaurant.