Ristorante Enoteca Del Duca

Gehobene toskanische Küche in einem alten Palazzo nahe der Piazza dei Priori, mit einer der besten Weinkarten Volterras und sehenswertem Gewölbekeller.

Das Ristorante Enoteca Del Duca liegt in einem alten Palazzo wenige Schritte von der Piazza dei Priori und verbindet gehobene toskanische Küche mit einer der besten Weinkarten der Gegend. Der Weinkeller im historischen Gemäuer ist dabei eine Sehenswürdigkeit für sich – wer mag, lässt sich die Gewölbe zeigen, in denen die Gewächse der eigenen Enoteca lagern. Die Verbindung von Restaurant und Weinhandlung gibt dem Haus seinen besonderen Charakter. Auf den Tisch kommen die Klassiker des toskanischen Hügellands in präziser, durchdachter Ausführung. Hausgemachte Pasta mit Trüffel aus den umliegenden Wäldern gehört ebenso dazu wie Taube und Wildschwein – Gerichte, die die Tradition der Region aufgreifen und zugleich auf gehobenem Niveau interpretiert werden. Die Küche arbeitet mit der Saison und stellt die Qualität der Produkte in den Vordergrund, begleitet von einer Weinauswahl, die ihresgleichen sucht und kompetent empfohlen wird. Im Sommer wird der kleine Garten hinter dem Haus zu einem der stimmungsvollsten Plätze der Stadt: ein ruhiger, grüner Rückzugsort mitten im historischen Zentrum, fernab vom Trubel der Gassen. Damit richtet sich das Del Duca an Genießer, die in Volterra einen besonderen Abend verbringen, eine ernsthafte Weinbegleitung schätzen und bereit sind, für Qualität etwas mehr auszugeben. Das Preisniveau liegt über dem der einfachen Osterien – dafür bekommt man eine der ambitioniertesten Adressen der Stadt.