Die kurze Antwort
In seiner Altstadt-Osteria serviert Patron Turi Siligato, was er selbst fischt, sammelt und an Kräutern findet – rohe Gamberi, wilder Fenchel und alte sizilianische Rebsorten.
Die Osteria Nero d'Avola in der Altstadt von Taormina ist eng mit ihrem Patron verbunden: Turi Siligato fischt, sammelt und sucht Kräuter selbst und serviert in seinem Lokal, was Saison und Meer hergeben. Auf den Tisch kommen rohe Gamberi, wilder Fenchel, gereifter Käse aus den Bergen und Gemüse der Umgebung – eine Küche, die nicht aus einer festen Karte, sondern aus dem schöpft, was der Tag bringt.
Dazu öffnet Siligato alte sizilianische Rebsorten, die er selbst kuratiert; der Name der Osteria verweist auf die wohl bekannteste rote Traube der Insel, den Nero d'Avola. Die Atmosphäre ist persönlich bis theatralisch: Oft führt Siligato selbst durch den Abend, erzählt zu jedem Teller die Herkunft der Zutaten und macht aus dem Essen ein Stück gelebte sizilianische Esskultur.
Wer das kulinarische Taormina abseits der Touristenmenüs sucht, ist hier richtig – die Stammgäste reservieren längst. Genau das ist der Hinweis: Die Osteria ist klein und beliebt, eine Reservierung lohnt sich. Statt einer vorhersehbaren Speisekarte erwartet die Gäste hier ein Abend, der vom Patron, von der Saison und vom Fang abhängt. Für Reisende, die sich auf eine ungewöhnliche, produktbezogene Küche einlassen und Geschichten zu ihrem Essen schätzen, ist die Nero d'Avola eine der charaktervollsten Adressen der Stadt.
Davor & danach
4 weitere auf der Karte
Fragen
Patron Turi Siligato fischt, sammelt und sucht Kräuter selbst und kocht aus dem, was Saison und Meer hergeben. Statt einer festen Karte gibt es wechselnde Gerichte und alte sizilianische Weine, oft persönlich vom Patron erklärt.
Ja. Die Osteria ist klein und bei Einheimischen wie Reisenden beliebt. Eine Reservierung wird empfohlen, besonders in der Hochsaison.
Eine produktbezogene sizilianische Küche aus selbst Gefischtem und Gesammeltem: rohe Gamberi, wilder Fenchel, gereifter Bergkäse und Gemüse der Saison, begleitet von alten Rebsorten der Insel.
Der Name verweist auf den Nero d'Avola, die bekannteste rote Rebsorte Siziliens. Er steht für den Anspruch des Hauses, die Weinkultur der Insel ernst zu nehmen.
Für Reisende, die das kulinarische Taormina abseits der Touristenmenüs suchen, sich auf eine wechselnde Küche einlassen und Geschichten zu ihrem Essen schätzen. Wer eine feste, vorhersehbare Karte erwartet, ist hier weniger richtig.
Dein Taormina-Tag
Ein Vorschlag — die Reihenfolge änderst du im Plan.
So könnte der Tag aussehen
Die Osteria Nero d'Avola in der Altstadt von Taormina ist eng mit ihrem Patron verbunden: Turi Siligato fischt, sammelt und sucht Kräuter selbst und serviert in seinem Lokal, was Saison und Meer hergeben. Auf den Tisch kommen rohe Gamberi, wilder Fenchel, gereifter Käse aus den Bergen und Gemüse der Umgebung – eine Küche, die nicht aus einer festen Karte, sondern aus dem schöpft, was der Tag bringt. Dazu öffnet Siligato alte sizilianische Rebsorten, die er selbst kuratiert; der Name der Osteria verweist auf die wohl bekannteste rote Traube der Insel, den Nero d'Avola. Die Atmosphäre ist persönlich bis theatralisch: Oft führt Siligato selbst durch den Abend, erzählt zu jedem Teller die Herkunft der Zutaten und macht aus dem Essen ein Stück gelebte sizilianische Esskultur. Wer das kulinarische Taormina abseits der Touristenmenüs sucht, ist hier richtig – die Stammgäste reservieren längst. Genau das ist der Hinweis: Die Osteria ist klein und beliebt, eine Reservierung lohnt sich. Statt einer vorhersehbaren Speisekarte erwartet die Gäste hier ein Abend, der vom Patron, von der Saison und vom Fang abhängt. Für Reisende, die sich auf eine ungewöhnliche, produktbezogene Küche einlassen und Geschichten zu ihrem Essen schätzen, ist die Nero d'Avola eine der charaktervollsten Adressen der Stadt.
Eine kompromisslos produktbezogene sizilianische Küche: Patron Turi Siligato fischt, sammelt und sucht Kräuter selbst und kocht aus dem, was Saison und Meer hergeben. Auf den Tisch kommen rohe Gamberi, wilder Fenchel, gereifter Käse aus den Bergen und Gemüse der Umgebung – ohne feste Karte, dafür mit ständig wechselnden Gerichten und alten sizilianischen Rebsorten im Glas.
