Provenzalisch · Meeresfrüchte
Chez Fonfon
Familienadresse seit 1952 im malerischen Fischerhafen Vallon des Auffes, berühmt für ihre Bouillabaisse.
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Bouillabaisse nach Charta im Vallon des Auffes, Fisch gegenüber dem Stadtstrand, drei Michelin-Sterne an der Corniche und provenzalische Alltagsküche am Cours Julien: Die Restaurants in Marseille haben wir nach Küche, Viertel und Anlass geordnet – inklusive der Regel, dass die echte Bouillabaisse meist einen Tag vorher bestellt werden will.
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Küche
Haute Cuisine · Mediterran
Le Petit Nice - Passedat
Drei-Sterne-Restaurant von Gérald Passedat direkt über dem Mittelmeer an der Corniche.
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Provenzalisch · Meeresfrüchte
Chez Michel - Brasserie des Catalans
Seit 1946 gegenüber der Plage des Catalans – eine Institution für Fisch und Bouillabaisse.
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Provenzalisch · Meeresfrüchte
Le Miramar
Bouillabaisse-Klassiker am Vieux-Port und Gründungsmitglied der Charte de la Bouillabaisse.
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Provenzalisch · Mediterran
Le Resto Provencal
Bodenständige provenzalische Küche seit 1996 im lebendigen Künstlerviertel am Cours Julien.
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