Chez Fonfon

Wenn du echte Marseiller Fischküche suchst, führt am Vallon des Auffes kaum ein Weg an Chez Fonfon vorbei. Seit 1952 und mittlerweile in vierter Generation kocht die Familie ihre legendäre Bouillabaisse direkt am winzigen, von bunten Fischerhäusern gesäumten Hafenbecken – serviert mit Rouille, Aioli und Knoblauch-Croûtons. Der Fisch kommt taggleich aus dem Mittelmeer, daneben stehen Bourride und am Tisch filetierter Wolfsbarsch auf der Karte. Die Terrasse blickt unmittelbar aufs Wasser, drinnen geht es klassisch und herzlich zu. Eine Adresse für alle, die Tradition, Aussicht und sorgfältig gemachte Provence-Klassiker schätzen – reservieren solltest du unbedingt, vor allem in der Hochsaison.