Baskisch · Tapas
Bar Néstor
Winzige Kultbar von 1980 in der Altstadt, legendär für ihre Kartoffel-Tortilla und die Txuleta vom alten Rind.
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Küche
Baskisch · Tapas
Ganbara
Altstadt-Institution von 1984, berühmt für gegrillte Wildpilze mit Eigelb – beste Pintxos-Bar 2023.
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Baskisch · Tapas
La Cuchara de San Telmo
Schmale Altstadt-Bar mit moderner, frisch auf Bestellung gekochter baskischer Küche – von der Tafel gewählt.
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Baskisch · Spanisch
Casa Urola
Traditionsadresse von 1956 mit Pintxos-Bar unten und Restaurant oben – im Guide Michelin empfohlen.
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