Chuflay Restaurant

Elegantes Restaurant des Splendido Mare an der Flanierzeile von Portofino: ligurische Klassiker auf Belmond-Niveau zwischen Piazzetta und Mole.

Das Chuflay liegt im Erdgeschoss des Splendido Mare und gehört zu den exponiertesten Tischen Portofinos. Die Plätze stehen direkt an der Flanierzeile zwischen Piazzetta und Mole – dort, wo das gesellschaftliche Leben des Dorfes vorüberzieht und am Nachbartisch nicht selten die Eigner der Yachten sitzen, die draußen im Becken vor Anker liegen. Als Restaurant des Belmond-Hauses verbindet es die Lage am Herzen des Dorfes mit dem Service- und Qualitätsanspruch der Marke. Die Küche interpretiert ligurische und italienische Klassiker auf gehobenem Niveau: frischer Fisch, Trofie al Pesto und Krustentiere stehen im Mittelpunkt, zubereitet aus regionalen Produkten und serviert von einem Personal in weißen Jacken. Es ist eine Küche, die nicht auf Experimente setzt, sondern auf die saubere, konsequente Ausführung der Riviera-Klassiker – passend zum eleganten Rahmen des Hauses. Das Chuflay ist sowohl bei Hausgästen des Splendido Mare als auch bei externen Besuchern beliebt, die einen Logenplatz am belebtesten Punkt Portofinos suchen. Wegen der begehrten Lage und der begrenzten Zahl der Tische empfiehlt sich in der Saison eine frühzeitige Reservierung. Wer hier sitzt, erlebt das Dorf in seiner ganzen Bandbreite: das Kommen und Gehen auf der Flanierzeile, den Blick zur Piazzetta und das Treiben am Hafen. Die Preisklasse liegt entsprechend im obersten Bereich – man bezahlt Küche, Service und vor allem die unvergleichliche Position mitten im Geschehen.