L'Altro Baffo

Nur wenige Schritte unterhalb des Castello Aragonese serviert L'Altro Baffo die ambitionierteste Küche der Stadt: salentinische Produkte, modern und präzise interpretiert, dazu eine starke Weinkarte.

L'Altro Baffo gehört zu den bekanntesten Restaurants Otrantos und gilt vielen als die ambitionierteste Adresse der Stadt. Das Lokal liegt nur wenige Schritte unterhalb des Castello Aragonese, mitten in der Altstadt, und verbindet die zentrale Lage mit einer Küche, die deutlich über die typische Touristengastronomie hinausgeht. Küchenchefin Cristina Conte interpretiert salentinische Produkte modern und präzise. Auf den Teller kommen Zutaten der Region – Seeigel, roher Fisch, Gemüse aus dem Hinterland –, die sorgfältig und mit Sinn für Technik zubereitet werden. Statt regionale Klassiker einfach abzuspielen, werden sie hier weitergedacht, ohne den Bezug zur salentinischen Esskultur zu verlieren. Begleitet wird das Essen von einer Weinkarte mit den besten Namen der Region, allen voran Negroamaro und Primitivo, den prägenden Rebsorten Apuliens. Das Lokal ist klein, fein und entsprechend begehrt. Wer abends einen Tisch möchte, sollte reservieren – gerade in der Hochsaison sind die Plätze schnell vergeben. Für besondere Abende in Otranto ist L'Altro Baffo die naheliegende Wahl: gehobene Küche in einem überschaubaren, persönlichen Rahmen, fernab von Massenbetrieb. Ein angenehmer Nebeneffekt der Lage: Der Verdauungsspaziergang nach dem Essen führt direkt über die Bastionen und durch die Gassen der Altstadt, vorbei am Kastell und mit Blicken über Hafen und Meerenge. Das Restaurant eignet sich für Genießer und Paare, die auf einen kulinarischen Höhepunkt ihrer Reise nicht verzichten möchten. Preislich liegt es im gehobenen Segment; konkrete Karten und Preise wechseln mit Saison und Angebot.