El Rincón de Moraga

Familiengeführtes Restaurant mit Michelin-Empfehlung in einem kanarischen Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert.

El Rincón de Moraga ist das gastronomische Aushängeschild von Los Llanos de Aridane und in der Michelin-Auswahl gelistet. Die Geschwister Cruz führen das Haus mit Herzblut – Miriam im Service, Jorge in der Küche – in einer alten kanarischen Liegenschaft aus dem 18. Jahrhundert in der Calle San Antonio. Jorge interpretiert die Tradition zeitgemäß und setzt auf Produkte aus La Palma, die er mit Aromen von weiter her verbindet. Auf den Teller kommen etwa Langustinen-Tempura, confierter Kabeljau mit Lauchcreme und schwarzem Knoblauch sowie ein vielgelobter Käsekuchen mit überraschender Textur. Du wählst zwischen der Karte und den beiden Degustationsmenüs „Sentidos“ und „Sin Filtros“. Ideal für Genießer, die kreative kanarische Küche in intimem Ambiente suchen.