Etwas abseits der Touristenpfade, in der Via Salnitro im Südosten der Altstadt, bewirtet die Trattoria Due Cavallini ihre Gäste seit Generationen mit den Klassikern der mantuanischen Küche. Wer hierher findet, lässt das geschäftige Zentrum hinter sich und landet in einem Lokal, das vom Stammpublikum der Stadt getragen wird – ein Ort, an dem die regionale Küche ohne Inszenierung und zu fairen Preisen serviert wird. Auf der Karte stehen die großen Namen der lokalen Tradition: Tortelli di zucca, die mit Kürbis gefüllten Teigtaschen; Risotto alla pilota, das herzhafte Reisgericht der Landküche mit Schweinefleisch; geschmortes Fleisch, das in langer Garzeit zart wird; und zum Abschluss die Sbrisolona, der krümelige Mandelkuchen aus Mantua, traditionell zu einem Glas Süßwein gereicht. Die Gerichte folgen den überlieferten Rezepten der Region und schmecken nach Hausküche, nicht nach Restaurantroutine. Im Sommer sitzt man im Hof unter einer Weinpergola, deren Blätterdach Schatten und eine entspannte Stimmung schafft. Drinnen herrscht zeitlose Trattoria-Atmosphäre mit karierten Tischdecken und einem schnellen, herzlichen Service, der die Gäste seit Jahren kennt. Die Preise sind moderat, die Stammgäste zahlreich. Genau das macht den Charme des Hauses aus – und zugleich die Notwendigkeit, vorauszuplanen: Mittags wie abends lohnt eine Reservierung, da die Trattoria Due Cavallini gerade wegen ihres bodenständigen Rufs gut besucht ist.
Die Küche pflegt die Klassiker der mantuanischen Tradition: Tortelli di zucca, Risotto alla pilota mit Schweinefleisch, lange geschmortes Fleisch und als Dessert die Sbrisolona, den krümeligen Mandelkuchen Mantuas, zu einem Glas Süßwein. Die Gerichte folgen überlieferten Rezepten und schmecken nach echter Hausküche zu fairen Preisen.
Drinnen herrscht zeitlose Trattoria-Atmosphäre mit karierten Tischdecken und schnellem, herzlichem Service. Im Sommer sitzt man im Hof unter einer Weinpergola. Das Lokal liegt abseits der Touristenpfade und wird von zahlreichen Stammgästen getragen, was ihm einen bodenständigen, einheimischen Charakter verleiht.