Trattoria da Noemi

Familiengeführte Trattoria nahe der Piazza Trento e Trieste, die Ferrareser Klassiker wie handgemachte Cappellacci di zucca serviert.

Die Trattoria da Noemi liegt in der Via Ravegnana, nur wenige Schritte von der Piazza Trento e Trieste entfernt, und gehört zu den geschätzten familiengeführten Adressen der Ferrareser Küche. Das Haus steht für traditionelle Hausmannskost, die die Klassiker der Stadt so zubereitet, wie sie sein sollen – ohne modische Verfremdung, dafür mit Sorgfalt und handwerklichem Anspruch. Auf der Karte stehen die typischen Gerichte Ferraras. Die handgemachten Cappellacci di zucca, mit Kürbis gefüllte Teigtaschen, werden klassisch mit Butter und Salbei oder mit Ragù serviert und gelten als Wahrzeichengericht der Stadt. Dazu kommt die deftige Salama da sugo, eine kräftig gewürzte Wurstspezialität, die hier auf Kartoffelpüree gereicht wird – eine traditionelle Kombination, die den herzhaften Charakter des Gerichts gut zur Geltung bringt. Auch der Pasticcio di maccheroni, die Ferrareser Pastapastete mit süßlichem Mürbeteig, gehört zum festen Angebot. Dass die Pasta handgemacht ist, unterstreicht den hausgemachten Charakter der Küche. Hier wird die regionale Tradition gepflegt, wie sie über Generationen weitergegeben wurde, und genau das macht die Trattoria bei Einheimischen wie Reisenden beliebt. Das Ambiente ist herzlich und unprätentiös, ganz im Sinne einer echten Trattoria, in der das Essen und nicht die Inszenierung im Mittelpunkt steht. Die Weinkarte ist regional ausgerichtet und ergänzt die Gerichte mit passenden Tropfen aus der Emilia-Romagna. Wegen ihres Rufs sind die Tische entsprechend gefragt, sodass sich eine Reservierung lohnt. Wer in Ferrara die bodenständige, authentische Küche der Stadt erleben möchte, ist hier richtig – zentral gelegen und nur einen kurzen Weg von Dom und Castello entfernt.