Street-Food-Tour durch Cagliari

Auf der geführten Genusstour probiert man sich in kleinen Gruppen durch Cagliaris Spezialitäten, von pane carasau und Pecorino über bottarga bis zu seadas, begleitet von sardischen Weinen.

Die Street-Food-Tour durch Cagliari ist eine geführte Genusstour, bei der man in kleinen Gruppen die kulinarischen Spezialitäten der Stadt kennenlernt. Statt eines einzelnen Restaurantbesuchs reiht die Tour mehrere Stationen aneinander und gibt so einen breiten Eindruck von der sardischen Küche. Die kleinen Gruppen sorgen für eine persönliche Atmosphäre und erleichtern den Austausch mit dem Guide. Die Bandbreite der Kostproben ist groß. Probiert werden unter anderem pane carasau, das dünne sardische Knusperbrot, und pecorino sardo, der typische Schafskäse der Insel. Dazu kommt bottarga, der getrocknete Rogen der Meeräsche, der als sardische Delikatesse gilt, sowie frittierter Fisch auf die Hand. Den süßen Abschluss bilden seadas mit Honig. Begleitet werden die Stationen von sardischen Weinen wie Vermentino und Cannonau und zum Schluss einem Gläschen mirto, dem typischen Myrtenlikör. Die Routen führen meist von der Piazza Yenne durch das Viertel Stampace in die Gassen der Marina. Dabei kommt man an Markttheken und Traditionsläden vorbei, deren Geschichten die Guides gleich mitliefern. So verbindet die Tour das Probieren mit Einblicken in die Esskultur und das Alltagsleben der Stadt, was sie über eine reine Verkostung hinaushebt. Die Genusstour eignet sich besonders gut als Auftakt für den ersten Abend in Cagliari, da sie einen schnellen Überblick über die lokale Küche und die zentralen Viertel gibt. Wer hungrig kommt, sollte einplanen, dass die Kombination der Stationen einer vollständigen Mahlzeit entspricht. Die Touren finden in der Regel am Abend statt und sollten vorab gebucht werden.