Ristorante Sa Pischedda

Das Ristorante Sa Pischedda gehört zum historischen Palazzo von 1896 an der Brücke über den Temo und serviert sardische Fisch- und Langustenküche in elegantem Ambiente.

Das Ristorante Sa Pischedda gehört zum gleichnamigen historischen Hotel, das in einem Palazzo von 1896 direkt an der Brücke über den Temo residiert. Damit verbindet das Lokal eine der besten Lagen Bosas mit dem Ambiente eines herrschaftlichen Stadtpalasts: Gespeist wird unter Liberty-Fresken, den Wandmalereien im italienischen Jugendstil, die den Räumen ihren festlichen Charakter geben, und mit Blick auf Fluss und Altstadt. Kulinarisch zählt das Sa Pischedda zu den ambitioniertesten Adressen der Stadt. Die Küche serviert sardische Spezialitäten in moderner Interpretation, mit klarem Schwerpunkt auf frischem Fisch und Meeresfrüchten. Das Aushängeschild ist die Aragosta, die Languste nach bosanischer Art – ein Gericht, für das Bosa und die sardische Westküste über die Region hinaus bekannt sind. Die Karte folgt dem, was der Tagesfang und die Saison hergeben. Zum Essen wird der lokale Malvasia di Bosa ausgeschenkt, der bernsteinfarbene Likörwein der Stadt, der unter einer Florhefe reift und in seiner Komplexität an Sherry erinnert. Diese enge Verbindung von Küche und regionalem Wein macht einen Abend hier zu einer kleinen Einführung in das kulinarische Bosa. Mit dem eleganten Ambiente, dem Blick auf Fluss und Burg und der gehobenen Fischküche eignet sich das Sa Pischedda vor allem für einen besonderen Abend – etwa zum Abschluss eines Tages in der Altstadt. Da es zum Hotel gehört, ist es auch bei Hausgästen gefragt; eine Reservierung in der Hauptsaison ist ratsam. Konkrete Öffnungszeiten und Preise erfragt man am besten direkt.