Sa Costa

Wer Bosa wirklich verstehen will, muss Sa Costa besuchen – und das am besten früh am Morgen, wenn die ersten Sonnenstrahlen die pastellfarbenen Fassaden der alten Gerberhäuser am Temo in warmes Licht tauchen. Dieses Viertel ist kein Freilichtmuseum, sondern gelebte Geschichte: Wäsche flattert zwischen den Fenstern, Großmütter sitzen auf Steinstufen, und aus geöffneten Türen dringt der Duft von frisch gebackenem Pane carasau. Sa Costa schmiegt sich an den Hügel unterhalb der Burg Malaspina und zieht sich in engen, steilen Gassen hinab zum Fluss Temo – dem einzigen schiffbaren Fluss Sardiniens. Die Häuser hier sind dicht gedrängt, ihre Wände in Ockergelb, Terrakotta und verblasstem Blau gehalten. Viele dieser Gebäude gehen auf das Mittelalter zurück, als Bosa eine bedeutende Handelsstadt war. Noch heute erkennt man an den Fassaden der alten Conciarie – der ehemaligen Gerbereien direkt am Flussufer – die wirtschaftliche Vergangenheit des Viertels. Das Herzstück von Sa Costa ist die Kirche Nostra Signora de Sos Regnos Altos innerhalb der Burganlage, die mit bemerkenswerten mittelalterlichen Fresken aufwartet. Der Aufstieg durch die Gassen lohnt sich allein schon für den Blick über die Dächer von Bosa und den mäandernden Temo. Wer Zeit mitbringt, folgt dem Kopfsteinpflaster und entdeckt kleine Ateliers lokaler Kunsthandwerker, die Filigranschmuck und Spitzenarbeiten in sardischer Tradition fertigen. Sa Costa ist kein Viertel für Hektiker. Es entfaltet seinen Charakter langsam: in einem Gespräch mit einem Einheimischen, beim Blick auf die Burg von einer der kleinen Aussichtsterrassen oder beim Schluck Malvasia di Bosa – dem goldgelben Dessertwein, der in dieser Region seit Jahrhunderten gekeltert wird.

Sa Costa ist der kulturelle Kern von Bosa, in dem sardische Traditionen keine Folklore sind, sondern Alltag. Hier wird noch Filigranschmuck nach alten Mustern gefertigt, und die Kunst der Tombolo-Spitze wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Burg Malaspina, erbaut von der gleichnamigen norditalienischen Adelsfamilie im 12. Jahrhundert, prägt die Silhouette des Viertels. Lokale Feste, darunter der Karneval von Bosa mit seiner unverwechselbaren sardischen Eigenart, beginnen traditionell in den Gassen von Sa Costa.

Gastronomisch ist Sa Costa ein Ort für ehrliche sardische Küche ohne touristische Abkürzungen. Auf den Tisch kommen Culurgiones – gefüllte Teigtaschen mit Kartoffel-Minze-Füllung –, gegrillter Aal aus dem Temo und Zicklein aus dem Hinterland. Der Malvasia di Bosa, ein bernsteinfarbener Süßwein mit langer Tradition, ist in lokalen Bars als Digestif erhältlich. Frühstück bedeutet hier oft einen einfachen Espresso mit Sebadas – frittierte Teigkissen mit Pecorino und Honig.