Das Ristorante Borgo Sant'Ignazio liegt im historischen Kern Bosas, in den engen Gassen unterhalb des Castello Malaspina nahe der Via del Carmine – also mitten im Altstadtviertel Sa Costa, wo sich die pastellfarbenen Häuser den Hang hinaufstaffeln. Das macht den Weg zum Lokal selbst schon zu einem kleinen Erlebnis durch das alte Bosa. Geführt wird das Lokal als Familienbetrieb, und das prägt sowohl die Atmosphäre als auch die Küche. Herzstück ist ein lauschiger, kopfsteingepflasterter Innenhof, in dem man an lauen Abenden zwischen alten Mauern sitzt – eine der angenehmsten Adressen der Altstadt für ein Abendessen unter freiem Himmel. Auf den Tisch kommen klassische Gerichte der bosanischen und sardischen Küche. Das Spektrum reicht von Pasta mit Fisch über sardische Spezialitäten wie Malloreddus bis zu Fleisch- und Gemüsegerichten der Insel; saisonale Zutaten bestimmen die Karte. Dazu passt der lokale Malvasia di Bosa, der süße Likörwein der Stadt, der hier traditionell zum Abschluss gereicht wird. Wer den Wert auf ehrliche, regionale Küche statt auf große Inszenierung legt, ist hier richtig. Die herzliche Bewirtung und die authentische, bodenständige Küche haben dem Borgo Sant'Ignazio einen festen Platz unter den beliebtesten Adressen Bosas verschafft. Gerade an Sommerabenden ist der Innenhof gefragt, eine Reservierung ist dann ratsam. Konkrete Öffnungszeiten und Preise erfragt man am besten direkt beim Lokal.
Klassische bosanische und sardische Küche aus saisonalen Zutaten: Pasta mit Fisch, sardische Spezialitäten wie Malloreddus sowie Fleisch- und Gemüsegerichte der Insel. Den Abschluss bildet traditionell der lokale Malvasia di Bosa. Der Fokus liegt auf ehrlicher, regionaler Hausmannskost statt auf aufwendiger Inszenierung.
Familiär und unprätentiös. Das Herzstück ist ein lauschiger, kopfsteingepflasterter Innenhof zwischen alten Mauern, ideal für ein Abendessen unter freiem Himmel. Die Lage in den engen Gassen unterhalb des Castello Malaspina macht schon den Weg dorthin zu einem Teil des Erlebnisses.