Asti ist der Namensgeber des berühmtesten Süßschaumweins Italiens und zugleich Hauptstadt eines Weinlands, das seit 2014 zum UNESCO-Welterbe der piemontesischen Weinlandschaften zählt. Eine Weinprobe gehört hier zum Pflichtprogramm – nicht als Zugabe, sondern als zentraler Zugang zur Region. Geführte Verkostungen finden in den Enotheken der Altstadt ebenso statt wie direkt auf den Weingütern in den Hügeln des Monferrato. Inhaltlich deckt eine Verkostung die ganze Bandbreite des Astigiano ab. Bei den Rotweinen stehen Barbera d'Asti, der charaktervolle Hauptwein der Gegend, sowie die regionalen Spezialitäten Grignolino und Ruchè im Glas. Bei den süßen und perlenden Weinen sind es Moscato d'Asti und Asti Spumante, die der Stadt ihren weltweiten Ruf einbrachten. Begleitet werden die Weine meist von regionalen Häppchen: Käse, Salumi und Haselnussgebäck, das die piemontesische Haselnuss in Szene setzt. Viele Anbieter verbinden die Probe mit einem Kellerrundgang oder einer Fahrt durch die Rebhügel, sodass aus der Verkostung ein kleiner Ausflug in die Weinlandschaft wird. Wer die Region wirklich verstehen will, kombiniert die Probe in der Stadt mit einem Besuch auf einem Weingut im Umland. Im September verdichtet die Douja d'Or, die große Weinmesse Astis, das Angebot zur wichtigsten Weinbühne der Stadt. Da Termine, Dauer und Inhalt je nach Anbieter variieren, empfiehlt sich eine vorherige Buchung – besonders in der Hochsaison und rund um die großen Veranstaltungen.
Eine Weinprobe im Astigiano führt durch die ganze Bandbreite der Region: Bei den Rotweinen reicht das Spektrum vom charaktervollen Barbera d'Asti über das leichtere Grignolino bis zum aromatischen Ruchè, bei den süßen und perlenden Weinen stehen Moscato d'Asti und Asti Spumante im Glas. Die Verkostungen finden entweder in den Enotheken der Altstadt oder direkt auf Weingütern im Monferrato statt. Begleitet werden die Weine von regionalen Häppchen wie Käse, Salumi und Haselnussgebäck. Viele Anbieter ergänzen die Probe um einen Kellerrundgang oder eine Fahrt durch die Rebhügel, sodass die Verkostung zu einem kleinen Ausflug in die Weinlandschaft wird.