Unter dem Teatro Alfieri, in einem eleganten Gewölbekeller, hat sich das Tacabanda als „Osteria della Barbera“ der Stadt etabliert. Der Name ist Programm: Hier dreht sich vieles um den Barbera, den charaktervollen Rotwein, der das Astigiano wie kaum eine andere Rebsorte prägt. Schon der Raum – ein historisches Gewölbe – stimmt auf einen Abend ein, der Wein und Küche gleichermaßen feiert. Die Karte folgt der Küche von Piemont und Monferrato und setzt eigene Akzente. Zu den Klassikern gehören Agnolotti del Plin, die kleinen handgefalteten Teigtaschen, und Tajarin mit Trüffel, die feinen Eiernudeln der Region. Im Winter kommen die großen Wärmegerichte auf den Tisch: Bagna Cauda, die warme Sauce aus Knoblauch, Sardellen und Öl, in die saisonales Gemüse getunkt wird, sowie Bollito, das gekochte Fleisch im piemontesischen Stil. Die Küche bleibt damit eng an Region und Jahreszeit. Die Weinkarte versammelt eine breite Auswahl an Etiketten aus dem Astigiano, allen voran Barbera in allen Spielarten – von jung und fruchtig bis kräftig und gereift. Wer die Vielfalt dieser Rebsorte verstehen will, ist hier richtig. Die Lage unter dem Teatro Alfieri ist zentral, die Atmosphäre lebendig, und auch für späte Abende gilt das Tacabanda als sichere Adresse. Eine Reservierung ist besonders abends und an Wochenenden ratsam.
Die Küche des Tacabanda folgt der Tradition von Piemont und Monferrato und setzt eigene Akzente. Auf der Karte stehen Agnolotti del Plin, Tajarin mit Trüffel und im Winter die großen Wärmegerichte Bagna Cauda und Bollito. Die Gerichte sind eng an die Jahreszeit und die regionalen Produkte gebunden und werden von einer breiten Auswahl an Barbera-Weinen begleitet.
Das Lokal liegt in einem eleganten Gewölbekeller unter dem Teatro Alfieri. Der historische Raum verleiht dem Abend Atmosphäre, die Stimmung ist lebendig und einladend. Das Tacabanda gilt als zentrale, verlässliche Adresse, auch für späte Abende.