Bei Il Frantoio in der Via Gioberti in Monterosso al Mare schiebt sich seit Jahren eine kleine Schlange am Fenster vorbei. Der Imbiss ist kein Restaurant im klassischen Sinn, sondern ein Ort für ligurisches Streetfood, das direkt aus dem Ofen auf die Hand verkauft wird. Die anhaltende Beliebtheit zeigt sich an den Wartenden, die hier ihre Stücke abholen. Im Mittelpunkt steht die Focaccia, das ligurische Brotgebäck, das in dieser Region eine eigene Tradition hat. Bei Il Frantoio gibt es sie unter anderem mit Rosmarin oder mit Zwiebeln, in verschiedenen Varianten, die ofenfrisch verkauft werden. Die Focaccia ligure gilt als eine der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten der Küste und gehört zu einem Aufenthalt in der Cinque Terre dazu. Ebenfalls auf der Karte steht die Farinata, ein dünner Fladen aus Kichererbsenmehl, der traditionell in flachen Pfannen im Ofen gebacken wird. Sie ist eine ligurische Spezialität mit langer Geschichte und eine herzhafte, sättigende Alternative zur Focaccia. Dazu kommen belegte Stücke, die direkt aus dem Ofen verkauft werden. Für einen Strandtag in Monterosso braucht es eigentlich nicht mehr: ein Stück Focaccia oder Farinata auf die Hand, mitgenommen an den nahen Strand. Günstiger als hier isst man in den Cinque Terre kaum, was Il Frantoio zu einer praktischen Adresse für alle macht, die unkompliziert und preiswert eine echte lokale Spezialität probieren wollen. Da es sich um einen Imbiss zum Mitnehmen handelt, gibt es keine Tischbedienung im klassischen Sinn.
Il Frantoio bietet ligurisches Streetfood, das direkt aus dem Ofen auf die Hand verkauft wird. Im Mittelpunkt steht die Focaccia, das ligurische Brotgebäck, unter anderem mit Rosmarin oder Zwiebeln. Dazu kommt die Farinata, ein dünner Fladen aus Kichererbsenmehl, der traditionell im Ofen gebacken wird, sowie belegte Stücke direkt aus dem Ofen. Es ist einfache, ehrliche und vor allem günstige Küche, die eine echte lokale Spezialität in unkomplizierter Form zugänglich macht.
Il Frantoio ist ein kleiner Imbiss zum Mitnehmen, kein Restaurant mit Tischbedienung. Am Fenster in der Via Gioberti bildet sich oft eine kleine Schlange. Die Atmosphäre ist zwanglos und schnell: Man kauft sein Stück und nimmt es mit, etwa an den nahen Strand. Diese Einfachheit macht den Reiz des Ortes aus.