Ristorante Ciak

Das Ristorante Ciak ist seit Jahrzehnten ein fester Name im historischen Ortskern von Monterosso al Mare. Diese Beständigkeit hat das Lokal zu einer verlässlichen Adresse für alle gemacht, die die ligurische Küche der Cinque Terre in einer ungekünstelten, traditionsbewussten Form suchen. Die Küche bleibt nah an der regionalen Tradition. Im Mittelpunkt stehen Meeresfrüchte aus der Bucht: Acciughe, die für Monterosso besonders typischen Sardellen, dazu Muscheln, Scampi und weitere Früchte des Meeres. Ergänzt wird das Angebot durch hausgemachte Pasta, die nach ligurischer Art zubereitet wird. Ein charakteristisches Element des Hauses sind die Gerichte, die direkt in der Pfanne oder im Tontopf auf den Tisch kommen. Spaghetti und Meeresfrüchte werden so serviert, dass das Gefäß, in dem sie gegart wurden, gleich Teil des Servierens wird – eine bodenständige, gesellige Art, die zur rustikalen Ausrichtung des Lokals passt. Im Inneren geht es entsprechend rustikal zu. Draußen warten ein paar besonders begehrte Tische in der Nähe der Kirche San Giovanni Battista, einem der markanten Bauwerke des alten Ortskerns. Diese Außenplätze sind beliebt, weshalb sich vor allem in der Saison eine vorherige Reservierung empfiehlt. Mit seiner Lage mitten in der Altstadt und der Konzentration auf Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta ist das Ciak eine typische Wahl für ein Abendessen im Stil der ligurischen Küstentradition.

Die Küche des Ciak bleibt nah an der ligurischen Tradition der Cinque Terre. Im Zentrum stehen Meeresfrüchte aus der Bucht: die für Monterosso typischen Acciughe (Sardellen), dazu Muscheln, Scampi und weitere Früchte des Meeres. Ergänzt wird das Angebot durch hausgemachte Pasta nach ligurischer Art. Charakteristisch sind die Gerichte, die direkt in der Pfanne oder im Tontopf serviert werden – eine bodenständige, gesellige Form, die zur regionalen Küstenküche passt.

Im Inneren geht es rustikal zu, passend zur traditionsbewussten Ausrichtung des Hauses. Draußen warten ein paar begehrte Tische in der Nähe der Kirche San Giovanni Battista, die einen Platz mitten im alten Ortskern bieten. Die Atmosphäre ist ungekünstelt und gesellig, geprägt von der jahrzehntelangen Beständigkeit des Lokals im Dorf.