Weinprobe in den Frascati-Weingütern

Geführte Weinprobe in den Familienweingütern rund um Frascati mit Verkostung von Frascati Superiore DOCG und süßem Cannellino, begleitet von Brot, Olivenöl und Pecorino.

Frascati ist eine der ältesten Weinstädte Italiens, und rund um die Stadt öffnen Familienweingüter ihre Keller für Besucher. Eine Weinprobe in den Frascati-Weingütern ist daher mehr als eine Verkostung: Sie führt direkt in die Tradition der Castelli Romani, deren Hügel seit der Antike Wein liefern. Güter wie das traditionsreiche Casale Marchese oder Merumalia in den Lagen um Fontana Candida empfangen Gäste zu Führung und Probe – ein authentischer Einblick in eine lebendige Weinkultur. Bei einem Besuch geht es in der Regel durch die Weinberge und in die Keller, wo Anbau, Lese und Ausbau erklärt werden. Ins Glas kommen die Klassiker der Region: der trockene, frische Frascati Superiore DOCG, das Aushängeschild der Stadt, sowie der süße Cannellino di Frascati, eine Spezialität aus überreifen Trauben. Begleitet wird die Verkostung von einfachen, ehrlichen Begleitern – Brot, lokalem Olivenöl und Pecorino –, die die Weine erst richtig zur Geltung bringen. Die Verbindung von Wein und Geschichte ist in Frascati besonders eng. Schon der römische Adel ließ sich an diesen Hängen nieder, und die Fraschetten der Altstadt, die Weinstuben mit Hauswein aus dem Fass, leben diese Kultur bis heute. Eine Weinprobe im Weingut ergänzt diesen volkstümlichen Teil um die Perspektive der Erzeuger und macht verständlich, was im Glas der Fraschetta landet. Ein wichtiger praktischer Hinweis: Viele Güter empfangen nur nach Anmeldung, weshalb man die Probe am besten vorab reservieren sollte. Das gilt besonders zur Weinlese im Herbst, wenn die Betriebe stark beschäftigt sind. Wer mit dem Auto kommt, sollte das Trinken in der Gruppe aufteilen oder einen Fahrer bestimmen. So wird die Weinprobe zu einem entspannten, genussvollen Teil eines Frascati-Aufenthalts.