Ristorante Cacciani

Traditionshaus der Castelli Romani seit 1922 oberhalb des Zentrums von Frascati, mit Panoramaterrasse, römisch-latinischer Küche und einer der besten Frascati-Weinkarten.

Seit 1922 führt die Familie Cacciani ihr Ristorante oberhalb des Zentrums von Frascati – ein Haus, das über die Jahrzehnte zu einer Institution der Castelli Romani geworden ist. Wer in Frascati einmal gehoben essen gehen will, landet fast unweigerlich hier: bei einer Küche, die die römische und latinische Tradition pflegt, und auf einer Panoramaterrasse, deren Blick über die Ebene bis nach Rom reicht. Die Lage über der Stadt ist Teil des Erlebnisses. Von der Terrasse schaut man, wie schon Generationen von Gästen vor einem, hinaus über die römische Campagna, an klaren Tagen bis zur fernen Silhouette der Hauptstadt. Drinnen wie draußen geht es um Verlässlichkeit auf hohem Niveau: Das Cacciani ist kein experimentelles Lokal, sondern ein Ort, an dem klassische Gerichte mit Sorgfalt und Erfahrung zubereitet werden. Auf den Tisch kommen römische und latinische Klassiker – handwerklich hergestellte Pasta, Lamm, saisonales Gemüse aus den Hügeln rund um Frascati. Dazu gehört eine der besten Frascati-Weinkarten überhaupt: Wer die Weine der Region in ihrer ganzen Bandbreite kennenlernen will, vom trockenen Frascati Superiore DOCG bis zum süßen Cannellino, findet hier die passende Auswahl. Die Verbindung von regionaler Küche und regionalem Wein ist die eigentliche Stärke des Hauses. Das Cacciani liegt im gehobenen Preissegment und ist der Ort für besondere Anlässe – das eine große Essen während eines Frascati-Aufenthalts. An Wochenenden ist eine Reservierung dringend zu empfehlen, gerade wenn man einen Tisch auf der Panoramaterrasse möchte. Ein Mittag- oder Abendessen mit Blick über die Ebene Richtung Rom ist ein Höhepunkt, der die lange Geschichte und das Können der Familie Cacciani spürbar macht.