Altstadt

Wer die Salzburger Altstadt zum ersten Mal betritt, begreift schnell, warum die UNESCO sie bereits 1996 zum Weltkulturerbe erklärt hat. Zwischen der Festung Hohensalzburg, die majestätisch über dem Stadtbild thront, und dem Ufer der Salzach verdichten sich Jahrhunderte Stadtgeschichte zu einem Ensemble, das seinesgleichen sucht. Die engen Gassen der Getreidegasse, in der Mozarts Geburtshaus unter dem Hausnummer 9 steht, füllen sich morgens zuerst mit Einheimischen auf dem Weg zur Arbeit – und erst eine Stunde später mit dem Strom der Besucher. Der Salzburger Dom, ein barockes Meisterwerk des 17. Jahrhunderts, dominiert den Domplatz mit seiner wuchtigen Fassade aus Untersberger Marmor. Wer früh genug kommt, erlebt die Morgensonne, die schräg durch die Portale fällt und den Innenraum in warmes Licht taucht – ein Anblick, der auch ohne religiösen Hintergrund beeindruckt. Nur wenige Schritte entfernt öffnet sich der Residenzplatz mit dem Residenzbrunnen, dem größten Barockbrunnen nördlich der Alpen, und der Residenz selbst, in der die Fürsterzbischöfe einst residierten. Die Altstadt gliedert sich grob in zwei Bereiche: die linksufrige Altstadt rund um den Domplatz, die Getreidegasse und den Universitätsplatz sowie die rechtsufrige Seite mit dem Schloss Mirabell und seinen berühmten Gärten. Beide Seiten verbindet die Staatsbrücke, die täglich von tausenden Menschen überquert wird. Wer das Viertel abseits der Hauptachsen erkunden möchte, findet im Nonntal und rund um den Stiftskeller St. Peter – dem ältesten urkundlich erwähnten Restaurant Europas – eine ruhigere, fast beschauliche Seite der Altstadt. Für Kulturinteressierte, Musikliebhaber und Architekturbegeisterte ist dieses Viertel eine dichte Fundgrube: Die Festspielhaus-Gebäude, das Mozarteum und das Haus der Natur liegen alle fußläufig beieinander. Wer in der Altstadt übernachtet, hat morgens und abends – wenn die Tagestouristen abgereist sind – die Gassen nahezu für sich.

Die Salzburger Altstadt ist untrennbar mit Mozart verbunden – doch das kulturelle Leben geht weit über den Kult um den berühmten Sohn der Stadt hinaus. Die Festspiele, gegründet 1920, haben eine Tradition hochkarätiger Aufführungen etabliert, die das Selbstverständnis der Stadt bis heute prägt. In den Innenhöfen der alten Bürgerhäuser, in der Kollegienkirche von Fischer von Erlach und in den Arkaden der Residenz spiegelt sich eine Stadtkultur, die Repräsentation und Alltag seit Jahrhunderten eng verknüpft. Lokale Bräuche wie der Rupertikirtag im September gehören ebenso dazu wie die lebendige Kaffeehauskultur in den Seitengassen.

Rund um den Stiftskeller St. Peter, eines der ältesten Gasthäuser Europas, und entlang der Steingasse auf der rechten Salzachseite konzentriert sich ein dichtes Angebot an Restaurants. Typisch salzburgerisch sind Nockerln – ein luftiges Süßspeisendessert – sowie Tafelspitz und kräftige Brettljausen in den Gasthäusern der Altstadt. Der Grünmarkt auf dem Universitätsplatz liefert frische Zutaten; wer selbst kochen möchte oder einfach kosten will, findet dort lokale Käse, Speck aus dem Salzburger Land und frisches Brot. Kaffeehäuser wie das Café Tomaselli am Alten Markt gehören zur Grundausstattung eines Altstadt-Besuchs.