Die Officina del Gusto bespielt seit 2006 die Piazza Matteotti im Herzen der Fußgängerzone von Olbia. Drinnen erwartet die Gäste ein modern eingerichteter Saal mit Liebe zum Detail, draußen stehen Tische auf dem Platz – mit Blick auf das abendliche Treiben rund um den Corso. Diese Doppelung aus elegantem Innenraum und lebendiger Außengastronomie prägt den Charakter des Lokals. Die Küche verbindet sardische Produkte mit einer italienischen und internationalen Handschrift. Auf der Karte stehen frischer Fisch, gereiftes Fleisch und hausgemachte Pasta – eine Bandbreite, die das Restaurant über die reine Meeresküche hinaushebt und sowohl Fisch- als auch Fleischliebhaber anspricht. Die Verarbeitung regionaler Zutaten bleibt dabei ein roter Faden. Eine gepflegte Weinkarte ergänzt das Angebot, mit einem erkennbaren Schwerpunkt auf Vermentino, der charakteristischen Weißweinsorte der Gallura rund um Olbia. Damit lässt sich das Essen mit einem typischen Wein der Region begleiten, was zum Anspruch des Hauses passt. Durch die zentrale Lage an der Piazza Matteotti eignet sich die Officina del Gusto gut für einen Abend in der Stadt, sei es als Ziel eines Bummels durch die Fußgängerzone oder als gehobenes Abendessen. In der Sommersaison sind die Tische, besonders die im Freien, schnell vergeben – eine Reservierung am Abend ist dann dringend zu empfehlen.
Die Küche verbindet sardische Produkte mit einer italienischen und internationalen Handschrift. Zum Angebot gehören frischer Fisch, gereiftes Fleisch und hausgemachte Pasta, sodass sowohl Fisch- als auch Fleischliebhaber bedient werden. Die Verarbeitung regionaler Zutaten bleibt ein durchgehender Schwerpunkt.
Drinnen ein modern eingerichteter Saal mit Liebe zum Detail, draußen Tische auf der Piazza Matteotti mit Blick auf das abendliche Treiben der Fußgängerzone. Das Lokal ist gehoben, aber lebendig, in der Saison gut besucht.