Wenige Kilometer südlich des Zentrums von Olbia führt Winzerin Daniela Pinna die Tenute Olbios, ein Weingut, das sich ganz dem Vermentino di Gallura verschrieben hat. Dieser Weißwein ist Sardiniens einzige DOCG-Lage, die höchste Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht. Er wächst auf den Granit- und Sandböden der Gallura, die dem Wein seinen charakteristischen Stil geben. Bei der Verkostung führt das Team zunächst durch Keller und Produktion und vermittelt, wie aus den Trauben der Region der Vermentino entsteht. Dieser Einblick in die Arbeit des Weinguts macht die anschließende Probe greifbarer und ordnet die einzelnen Weine in ihren Entstehungsprozess ein. Im Anschluss schenkt das Team mehrere Interpretationen des Vermentino ein – von einem frischen Jahrgangswein bis zu einer lange auf der Hefe gereiften Selektion. So lässt sich nachvollziehen, wie unterschiedlich dieselbe Rebsorte ausfallen kann, je nach Ausbau und Reifung. Begleitet wird die Verkostung von sardischem Käse und Brot, die den Weinen regionale Speisen zur Seite stellen. Die Weinprobe ist als entspannte Halbtagsaktivität angelegt und eignet sich gut als Ergänzung zu Strand- und Stadttagen rund um Olbia. Wegen der begrenzten Plätze und der persönlichen Führung wird eine Anmeldung vorab empfohlen. Wer mit dem Auto kommt, sollte den Weinkonsum entsprechend planen oder eine Fahrgelegenheit organisieren.
Die Aktivität beginnt mit einer Führung durch Keller und Produktion des Weinguts, bei der das Team zeigt, wie aus den Trauben der Gallura der Vermentino entsteht. Anschließend folgt die Verkostung mehrerer Vermentino-Interpretationen, vom frischen Jahrgangswein bis zur lange auf der Hefe gereiften Selektion. Sardischer Käse und Brot begleiten die Weine und stellen den regionalen Bezug her. Geführt wird die Probe von Winzerin Daniela Pinna und ihrem Team in persönlichem Rahmen.