Das Belforte bespielt den wuchtigen Turm der alten Festungsanlage am südlichen Ende der Hafenbucht von Vernazza – einen Ort, der für sich genommen schon ein Erlebnis ist. Über mehrere Ebenen verteilen sich kleine Terrassen und Nischen, die direkt in den Fels gebaut sind; weit unten schlägt das Meer gegen die Mauern der einstigen Wehranlage. Wer hier sitzt, isst buchstäblich über dem Wasser. Auf der Karte stehen ligurische Klassiker: Acciughe, die typischen Sardellen dieser Küste, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta mit Pesto. Die Küche bleibt der Region und dem Meer treu und liefert solide, klassische Gerichte – doch das eigentliche Ereignis ist hier der Tisch selbst und die Lage, die kein anderes Lokal des Dorfs in dieser Form bieten kann. Der Höhepunkt ist ein Platz auf der obersten Turmterrasse zum Sonnenuntergang. Wenn die Sonne von Westen über dem Meer versinkt und das Licht warm über die Felsen und die Hafenbucht fällt, gehört dieser Blick zum Eindrucksvollsten, was die Cinque Terre kulinarisch zu bieten haben. Entsprechend begehrt sind die Außentische, und entsprechend wichtig ist eine rechtzeitige Reservierung – gerade für die Abendstunden in der Hochsaison. Ein paar Hinweise zur Lage: Der Aufstieg zum Belforte führt über schmale Treppen vom Hafen hinauf zum Turm und ist nicht barrierefrei. Die Terrassen im Fels sind windexponiert, an kühlen Abenden lohnt eine leichte Jacke. Wer den berühmten Sonnenuntergangstisch möchte, sollte bei der Reservierung gezielt nach einem Platz auf der oberen Turmterrasse fragen, da nicht alle Tische denselben Blick haben.
Ligurische Klassiker, dem Meer und der Region treu: Acciughe als typische Sardellen dieser Küste, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta mit dem regionalen Basilikumpesto. Die Küche liefert solide, klassische Gerichte – im Vordergrund steht jedoch die Verbindung von ehrlichem ligurischem Essen mit der außergewöhnlichen Lage im Festungsturm.
Gegessen wird im und am alten Festungsturm über mehreren Ebenen, mit Terrassen und Nischen, die in den Fels gebaut sind, und dem Meer, das unten gegen die Mauern schlägt. Die Stimmung ist dramatisch und exponiert; zum Sonnenuntergang, wenn das Licht warm über Felsen und Bucht fällt, erreicht sie ihren Höhepunkt.