La Bisaccia gehört zu den traditionsreichsten Trattorien Sperlongas und ist seit Jahrzehnten eine feste Adresse im Ort. Sie liegt in den Gassen der Altstadt, dort, wo das weiße Dorf über dem Meer am dichtesten verwinkelt ist, und steht für die Küche, wie sie an dieser Küste seit Generationen gekocht wird – ohne modische Anpassungen, dafür mit der Verlässlichkeit einer Adresse, die ihre Stammgäste über Jahre hält. Auf den Tisch kommen die Klassiker der tyrrhenischen Fischküche: Fischsuppe, frittierte Calamari und Pasta mit Meeresfrüchten, dazu wechselnde Gerichte je nach Tagesangebot. Das Ambiente ist einfach und herzlich, der Service unkompliziert; man sitzt in den schmalen Gassen oder im Inneren der Trattoria und bekommt das, wofür man an diese Küste fährt – ehrlichen Fisch, ordentlich zubereitet, zu Preisen, die moderat bleiben. La Bisaccia ist genau die Sorte Lokal, in der man mittags nach dem Strand hängen bleibt und abends wiederkommt, weil es einfach passt. Familien, Paare und Alleinreisende fühlen sich hier gleichermaßen wohl; die Atmosphäre ist die einer Nachbarschaftstrattoria, nicht die eines auf Touristen ausgelegten Betriebs. Wer in Sperlonga authentische, unprätentiöse Fischküche zu fairen Preisen sucht, findet hier eine der zuverlässigsten Adressen des Ortes. In der Hochsaison sind die Tische in den Gassen begehrt – am Wochenende und an warmen Abenden lohnt es sich, vorab zu reservieren oder früh zu kommen.
Traditionelle tyrrhenische Fischküche, wie sie an dieser Küste seit Generationen gekocht wird: Fischsuppe, frittierte Calamari und Pasta mit Meeresfrüchten, ergänzt um wechselnde Tagesgerichte je nach Fang. Ehrlich zubereitet, ohne modische Anpassungen.
Einfach und herzlich, mit der Stimmung einer echten Nachbarschaftstrattoria. Man sitzt in den schmalen Altstadtgassen oder im Inneren; der Service ist unkompliziert. Kein auf Touristen ausgelegter Betrieb, sondern eine Adresse für Stammgäste.