L'Ancora – Trattoria dal 1880

Eines der ältesten Gasthäuser von Peschiera del Garda: Seit 1880 serviert die Trattoria L'Ancora in der Altstadt Gardasee-Seefisch und Veroneser Klassiker.

L'Ancora gehört zu den ältesten Gasthäusern von Peschiera del Garda: Seit 1880 wird in der venezianischen Festungsaltstadt aufgetischt, und der Name – L'Ancora, der Anker – verrät die Ausrichtung des Hauses. Über vier Generationen hat sich hier eine Trattoria gehalten, die das kulinarische Gedächtnis der Stadt verkörpert und zugleich verlässlich gute, unkomplizierte Küche bietet. Im Mittelpunkt stehen die Seefische des Gardasees: Felchen (lavarello) und Hecht gehören zu den klassischen Fängen, die hier auf den Teller kommen – gebraten, gegrillt oder als Sauce zur Pasta. Daneben behauptet sich die Küche des Veroneser Umlands mit Pasta- und Fleischgerichten, von hausgemachten Nudeln bis zu geschmorten Klassikern. Die Karte bleibt bodenständig und regional, ohne modische Experimente, dafür mit der Sicherheit eines Hauses, das diese Gerichte seit Generationen kocht. Zum Essen gehört der Wein der Region: Lugana von den Böden zwischen Peschiera und Sirmione, Bardolino vom Ostufer und Custoza aus den Hügeln im Süden – eine Auswahl, die die kulinarische Geografie des südlichen Gardasees auf der Karte abbildet. So lässt sich der Seefisch mit einem mineralischen Lugana begleiten und das Fleischgericht mit einem Bardolino. Die Mischung aus Familientradition, fairen Preisen und der Lage mitten in den Altstadtgassen macht L'Ancora zu einer verlässlichen Adresse für ein unkompliziertes, regionales Abendessen. Wer nach dem Bummel über den Ponte dei Voltoni oder dem Rundgang über die Bastionen einkehren will, findet hier Küche, die schmeckt, ohne zu inszenieren – ein Stück lebendige Gasthaustradition Peschieras.