Toulouse

Toulouse trägt seine Farbe schon im Beinamen: La Ville Rose, die rosa Stadt. Ihre Fassaden aus dem typischen Backstein der Region changieren im Abendlicht von hellem Aprikoseton über Lachsrosa bis zu glühendem Rot – ein Farbenspiel, das Toulouse ein unverwechselbares Gesicht gibt. Gelegen an der Garonne und am Beginn des Canal du Midi, ist die Stadt seit jeher ein Knotenpunkt zwischen Atlantik und Mittelmeer. Toulouse ist eine Stadt der Gegensätze. Auf der einen Seite steht ein reiches mittelalterliches Erbe: die Basilika Saint-Sernin, größte romanische Kirche Frankreichs und Etappe auf dem Jakobsweg, sowie der Couvent des Jacobins mit seinem berühmten „Palmen“-Gewölbe. Auf der anderen Seite ist Toulouse das Zentrum der europäischen Luft- und Raumfahrt: Hier baut Airbus seine Flugzeuge, hier startet ein Großteil der europäischen Raumfahrtindustrie, und die Cité de l'espace macht das Thema für Besucher erlebbar. Das Herz der Stadt schlägt auf der weiten Place du Capitole, über der die ockerrote Fassade des Rathauses thront. Rundherum erstreckt sich eine lebendige Universitätsstadt mit Cafés, Märkten und einer der größten Studierendenzahlen Frankreichs. Auf den Quais der Garonne treffen sich abends die Toulousains zum Apéro, während die Sonne die Backsteinfassaden zum Leuchten bringt. Auch kulinarisch hat Toulouse ein klares Profil: das deftige Cassoulet, die Wurst Saucisse de Toulouse, Foie gras aus dem Südwesten und die zarte Violette de Toulouse, die als Bonbon, Likör und Duft die Stadt durchzieht. Wer durch die engen Gassen schlendert, über die Pont Neuf blickt oder am Canal du Midi entlangspaziert, erlebt eine Stadt, die ihre Geschichte und ihre Zukunft mit derselben südfranzösischen Gelassenheit trägt.