El Baret de Miquel Ruiz

Kult-Bistro des Kochs Miquel Ruiz in Denias Altstadt: kreative valencianische Tapas in betont schlichtem, persoenlichem Rahmen.

In der Altstadt Denias fuehrt Miquel Ruiz sein 'Baret' – ein winziges Lokal in der Calle Historiador Palau, das er eroeffnete, nachdem er den Michelin-Stern seines fruheren Restaurants La Seu in Moraira hinter sich gelassen hatte, um eine intime, familiaer gefuehrte Dorfbar zu betreiben. Auf der Karte stehen kreative, verspielte Versionen valencianischer Kueche: Tapas und Tostas aus dem mediterranen Vorrat, ergaenzt um Zutaten aus dem Hinterland, dazu wechselnde Tagesgerichte. Die wenigen Plaetze sind so begehrt, dass du oft Monate im Voraus reservieren musst – das Erlebnis dafuer warm, unkompliziert und tief in der Region verwurzelt. Ideal fuer dich, wenn du grosse Kueche ohne Etikette und mit viel Herz suchst.