Koloman

Österreichisches Wirtshaus in Melk mit regionaler Küche, gemütlichem Ambiente und ehrlicher Gastlichkeit direkt in der Stiftsstadt.

Wer in Melk nach einem Ort sucht, der die Seele der niederösterreichischen Wirtshauskultur noch wirklich lebt, findet ihn im Koloman. Das Restaurant trägt den Namen des heiligen Koloman, der eng mit der Geschichte des berühmten Benediktinerstifts Melk verbunden ist — eine stille Verneigung vor dem Ort, an dem es steht. Hier isst man nicht einfach zu Mittag. Man kehrt ein.

Die Küche des Koloman ist österreichisch in dem Sinn, der nichts mit Folklore zu tun hat: klar, saisonal und ohne Umwege. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte, wie sie in dieser Region seit Generationen auf den Tisch kommen — Schnitzel, Braten, Suppen, die nach echter Brühe schmecken. Die Zutaten kommen aus der Wachau und dem Mostviertel, die Rezepte brauchen keine Erklärung. Wer die Speisekarte des Koloman kennenlernt, merkt schnell, dass hier niemand Trends folgt, sondern Handwerk zelebriert.

Das Ambiente ist das einer guten Wirtsstube: keine übertriebene Inszenierung, kein aufgesetztes Rustikales, sondern eine ehrliche Gastlichkeit, die man spürt, sobald man durch die Tür tritt. Die Atmosphäre eignet sich ebenso für ein ruhiges Mittagessen nach dem Besuch des Stifts Melk wie für ein geselliges Abendessen mit der Familie. Die Donau ist nicht weit, und wer vom Weitwanderweg oder einer Radtour entlang der Wachau kommt, findet hier genau das, was er braucht: ein gutes Essen, ein kühles Getränk, einen Moment der Ruhe.

Melk selbst ist eine Stadt, die Besucher aus ganz Europa anzieht — vor allem wegen des Stifts, das hoch über der Donau thront. Das Koloman ist ein Ort, der dazu einlädt, nach dem Besuch der großen Sehenswürdigkeit auch das alltägliche, bodenständige Melk zu entdecken. Reservieren lohnt sich besonders in der Hochsaison, wenn die Wachau mit Tagesausflüglern und Radtouristen gut besucht ist.