Buffet da Pepi
Triests berühmtestes historisches Buffet, seit 1897 für Siedfleisch und Kren bekannt.
Das Buffet da Pepi ist die berühmteste Adresse für die typisch triestiner Buffet-Küche und besteht seit 1897. In dem traditionsreichen Lokal nahe dem Canal Grande dreht sich alles um Schweinefleisch aus dem Kessel nach österreichisch-ungarischer Tradition: porzina (gekochtes Schweinefleisch), Würste, capuzi (Sauerkraut), dazu Senf und Kren. Begleitet wird das Ganze gern von einem Glas Terrano vom Karst. Wer die mitteleuropäisch geprägte Esskultur Triests verstehen will, kommt an Pepi nicht vorbei.
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