Bar Soriano

Kultbar an der Travesía del Laurel, seit 1972 berühmt für ihren einzigen Pincho: den gegrillten Champiñón mit Garnele.

Bar Soriano ist das Sinnbild der Logroñeser Pintxos-Kultur und seit dem 8. November 1972 an der Travesía del Laurel 2 unverändert in Betrieb. Schon früh reduzierte das Haus seine Karte auf einen einzigen, perfektionierten Pincho: drei saftige, auf der Plancha in Knoblauchöl gegrillte Champiñons aus dem nahen Pradejón, gekrönt von einer Garnele und einer geheimen Sauce, serviert auf einer Brotscheibe, die jeden Tropfen aufsaugt. Über 7.000 Portionen gehen hier Woche für Woche über die Theke. Wenn du die Pflichtstation jeder Tapas-Tour suchst, stellst du dich an diese Bar, bestellst genau eine Sache und verstehst sofort, warum die Konzentration auf ein einziges Gericht zum Kult werden kann. Dienstag und Mittwoch bleibt geschlossen.