Bastide Saint-Louis.das gelebte Carcassonne am Fluss

Eine Stadt am Reißbrett geboren

Als der Albigenserkreuzzug die Bewohner aus der Cité vertrieb, erlaubte König Ludwig IX. 1260 den Bau einer neuen Stadt am gegenüberliegenden Ufer. Die Bastide entstand nach dem klassischen Muster südfranzösischer Gründungsstädte: ein regelmäßiges Raster von Straßen um einen quadratischen Hauptplatz, den heutigen Place Carnot. In seiner Mitte plätschert der Neptunbrunnen aus weißem Marmor, ringsum reihen sich Cafés, deren Stühle bei gutem Wetter bis in die Gassen wandern.

Wohlstand brachte über Jahrhunderte die Textilindustrie: Carcassonne war ein Zentrum der Tuchproduktion, und die stattlichen Bürgerhäuser mit ihren Innenhöfen erzählen davon. Geistlicher Mittelpunkt ist die Kathedrale Saint-Michel, eine südgotische Kirche, die nach der Französischen Revolution zur Bischofskirche aufstieg. Wer durch die Rue de Verdun oder die Rue Courtejaire schlendert, findet zwischen Boutiquen und Buchläden immer wieder den Blick hinauf zur fernen Silhouette der Cité.

Das Herz der Bastide aber ist die eiserne Markthalle, Les Halles, ein Bau des 18. und 19. Jahrhunderts, in dem die Marktstände dienstags, donnerstags und samstags duften. Hier kauft man die Zutaten für den Cassoulet – weiße Bohnen, Saucisse de Toulouse, Confit –, dazu Käse, Oliven und die Weine der Umgebung. travelperfect empfiehlt, einen Marktvormittag fest einzuplanen: Er zeigt Carcassonne von seiner ehrlichsten Seite.