Centre Historique.das ummauerte Herz der Weinstadt

Wo Wein und Wohltätigkeit dieselben Gassen teilen

Das Centre Historique ist Beaune im Kleinen. Auf der Place de la Halle steht das Hôtel-Dieu, dessen schlichte Straßenfassade nichts von der Pracht im Innenhof verrät – erst hinter dem Tor entfaltet sich das polychrome Glasurziegeldach über dem Krankensaal von 1443. Nur ein paar Schritte weiter erhebt sich die romanische Collégiale Notre-Dame, in der im Mittelalter eine Reliquie der Jungfrau verehrt wurde und deren flämische Wandteppiche aus dem 15. Jahrhundert zu den schönsten ihrer Art zählen.

Zwischen den beiden großen Bauten pulsiert der Alltag: die überdachten Markthallen, die Place Carnot mit ihren Cafés und Weinbars, kleine Boutiquen für Senf, Käse und Pain d'épices. Unter dem Pflaster aber liegt die zweite Stadt – die Gewölbekeller der Négociants, deren unscheinbare Hoftore in den Gassen leicht zu übersehen sind. Wer eintritt, steigt in eine kühle, kerzenähnlich beleuchtete Welt aus Steingewölben und Eichenfässern hinab.

Am schönsten ist das Viertel früh am Morgen, wenn die Lieferwagen für die Markthallen vorfahren und das Licht noch flach über die Dächer fällt, oder am späten Abend, wenn die Tagesgäste abgereist sind und nur noch das Klirren der Gläser aus den Weinbars dringt. Dann gehört das ummauerte Herz von Beaune wieder denen, die hier leben.