Le Bistro Bourguignon

Gemütliches Wein-Bistro mit Jazz nahe dem Hôtel-Dieu, mit burgundischen Klassikern und Weinen im Glas.

Das Le Bistrot Bourguignon ist ein gemütliches Wein-Bistro in der Rue Monge in der Fußgängerzone von Beaune, wenige Schritte vom Hôtel-Dieu, 1985 von einem jazzbegeisterten Wirtspaar gegründet. Exponierte Balken, alter Stein und schlichtes Dekor schaffen ein konviviales Ambiente. Küchenchef Michael Thibert verbindet regionale Tradition mit neuen Aromen und liebevoll angerichteten Tellern; dazu gibt es eine sehr feine burgundische Weinkarte mit über 500 Positionen, von denen mehr als zwei Dutzend offen im Glas ausgeschenkt werden – von Chablis bis Mâcon. Jeden Samstagabend spielt Live-Jazz. Ein entspannter Ort, um regionale Weine und Gerichte unkompliziert zu probieren.